Праздничный оливье с нежной текстурой и ярким вкусом

Необходимое время:  50 минут

Праздничный оливье сочетает отварные овощи, яйца, зеленый горошек и нежную заправку. Салат получается мягким, сочным и отлично подходит для больших застолий.

1. Подготовить овощи

   Картофель и морковь тщательно вымойте. Выложите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите картофель около 25 минут, морковь около 30 минут на среднем огне. Готовые овощи полностью остудите и очистите.

2. Отварить яйца

   Яйца выложите в ковш, залейте холодной водой. После закипания варите 9 минут на умеренном огне. Переложите в холодную воду и полностью остудите, затем очистите.

3. Нарезать ингредиенты

   Картофель, морковь, яйца и колбасу нарежьте мелкими кубиками примерно по 5 миллиметров. Огурцы нарежьте такого же размера и слегка отожмите лишний сок.

4. Подготовить горошек и зелень

   Зеленый горошек откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Укроп мелко нарежьте ножом.

5. Собрать салат

   В большой миске соедините все нарезанные ингредиенты, горошек и укроп. Добавьте майонез и соль.

6. Перемешать и охладить

   Аккуратно перемешайте салат ложкой до равномерного распределения заправки. Накройте миску и уберите в холодильник минимум на 30 минут для стабилизации вкуса.