Плов с маринованными опятами который удивит вас вкусом

Необходимое время:  45 минут

Этот плов сочетает рассыпчатый рис и маринованные опята которые создают глубокий лесной вкус. Легкая кислинка грибов подчеркивает специи и делает блюдо особенно выразительным. Плов подходит для обеда и ужина и легко готовится на любой кухне.

1. Подготовка ингредиентов

   Промойте рис под проточной водой до прозрачности. Очистите морковь и лук. Нарежьте морковь брусочками а лук мелкими кубиками. Слейте маринад с опят и дайте грибам обсохнуть.

2. Обжаривание овощей

   Поставьте глубокую сковороду или казан на плиту разогрейте масло и выложите лук. Жарьте пока он не станет мягким и прозрачным. Добавьте морковь и продолжайте готовить пока она не начнет подрумяниваться.

3. Добавление специй

   Добавьте зиру паприку и перец. Перемешайте овощи чтобы специи раскрыли аромат.

4. Введение грибов

   Добавьте опята и аккуратно перемешайте чтобы грибы покрылись ароматной масляной смесью. Прогрейте их 2 минуты чтобы испарилась лишняя влага.

5. Добавление риса

   Высыпьте рис поверх овощей и грибов. Разровняйте ложкой чтобы он лег ровным слоем и пропитался ароматами.

6. Введение жидкости

   Налейте горячую воду медленно чтобы она покрыла рис примерно на 1 сантиметр. Посолите. Установите среднюю мощность плиты и доведите жидкость до кипения.

7. Закладывание чеснока

   Вдавите целые очищенные зубчики чеснока в рис. Они дадут плову мягкий аромат.

8. Тушение под крышкой

   Уменьшите мощность плиты до минимальной закройте крышкой и готовьте около 20 минут пока вода полностью не впитается. Не открывайте крышку в процессе чтобы рис получился рассыпчатым.

9. Отдых плова

   Выключите плиту и оставьте плов под крышкой еще на 10 минут. Это позволит рису стать мягче и насыщеннее.

10. Подача

    Аккуратно перемешайте плов вилкой поднимая зерна снизу вверх. Подавайте горячим с зеленью.