Ингредиенты (10)
Количество ингредиентов указано на 4 порции.
Количество ингредиентов указано на 4 порции.
Эта морковь по корейски получается острой и сочной благодаря сочетанию свежих овощей и пряной заправки с гвоздикой. Готовится блюдо быстро и подходит как закуска к мясу или как самостоятельный салат. Вкус раскрывается после настаивания и становится более насыщенным.
Очистите морковь и натрите ее на терке для корейской моркови чтобы получить длинные тонкие полоски. Переложите морковь в глубокую миску и распушите ее руками чтобы она не слипалась.
Добавьте в морковь соль сахар кориандр паприку красный перец и молотую гвоздику. Перемешайте руками чтобы специи равномерно распределились.
Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Добавьте в миску к моркови и перемешайте.
Поставьте небольшую сковороду на плиту и нагрейте растительное масло до горячего состояния. Оно должно почти закипеть но не дымить. Это обеспечит раскрытие аромата специй.
Влейте горячее масло прямо на специи в миске. Вы услышите характерное шипение которое активирует вкус специй. Аккуратно перемешайте морковь.
Влейте уксус и снова перемешайте чтобы распределить кислоту по всей массе.
Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник минимум на два часа. Чем дольше морковь стоит тем насыщеннее и гармоничнее становится вкус.
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| 151,0 ккал | 1,7 г | 10,4 г | 12,1 г |
Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию
Дайте моркови настояться не меньше двух часов в холодильнике чтобы вкус стал глубоким и сбалансированным.
Ориентировочная стоимость ингредиентов для выбранного количества порций.
Стоимость ориентировочная и зависит от региона и сезона.
Отметьте ингредиенты которые уже есть дома и скопируйте список
Комментариев пока нет