Блюда на сковороде Гарниры Овощные блюда Постные блюда Азиатская кухня Китайская кухня

Пикантная момордика с баклажанами для яркого ужина

Name: Пикантная момордика с баклажанами для яркого ужина
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Баклажан 300 г; Момордика 150 г; Соевый соус 30 мл; Мисо-паста 20 г; Мёд 10 г; Масло растительное 25 мл; Лук зелёный 10 г; Чеснок (Свежий) 5 г; Имбирь свежий (Корень) 5 г

37 просмотров

25 мин

2 порции

09.12.2025

Екатерина Зайцева

Ингредиенты (9)

Кол-во порций: 2

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Баклажан 300 г 1.3 шт.
Момордика 150 г
Соевый соус 30 мл 2 ст.л.
Мисо-паста 20 г
Мёд 10 г 0.5 ст.л.
Масло растительное 25 мл 2 ст.л.
Лук зелёный 10 г
Чеснок (Свежий) 5 г 1 шт.
Имбирь свежий (Корень) 5 г 0.5 см

Пикантная момордика с баклажанами для яркого ужина: пошаговый рецепт с фото

Необходимое время: 25 минут

Подготовка овощей

Нарежьте баклажан крупными ломтиками и посыпьте солью. Оставьте на десять минут чтобы выделился сок. Смойте соль и обсушите. Нарежьте момордику тонкими полукружьями и промойте в холодной воде.
Разогрев сковороды

Поставьте на плиту сухую сковороду и разогрейте ее на среднем огне до горячего состояния. Добавьте масло и подождите пока оно равномерно прогреется.
Обжаривание баклажана

Выложите баклажан в горячее масло. Готовьте до мягкости и золотистой корочки. Переворачивайте кусочки чтобы они пропеклись равномерно.
Добавление момордики

Положите момордику к баклажанам. Готовьте несколько минут до легкого размягчения. Перемешивайте чтобы овощи не подгорели.
Приготовление соуса

В отдельной миске соедините соевый соус мед пасту мисо измельченный чеснок и тертый имбирь. Размешайте до однородности.
Соединение соуса с овощами

Влейте соус в сковороду. Уменьшите огонь и тушите овощи несколько минут до густой глазури. Следите чтобы соус не кипел слишком активно.
Подача

Снимите сковороду с огня. Переложите блюдо в тарелку и посыпьте нарезанным зеленым луком. Подавайте в теплом виде чтобы вкус был насыщенным.

Пищевая ценность (на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
214,0 ккал	4,9 г	13,5 г	18,6 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы убрать лишнюю горчинку момордики, нарежьте ее и оставьте на десять минут в холодной воде, затем обсушите перед обжариванием.

Примерная стоимость блюда

Во сколько по деньгам встанет приготовление блюда, зависит от выбранных продуктов, сезона и цен в вашем регионе. Ниже указана ориентировочная цена ингредиентов и суммарная стоимость готовки, чтобы вы могли заранее оценить бюджет и понять, сколько примерно будет стоить приготовить это блюдо дома.

Количество порций

Стоимость приготовления: — ₽

Стоимость покупок с учетом упаковки: — ₽

Стоимость одной порции: — ₽

Информация носит справочный характер и не является публичной офертой. Учтено ингредиентов: 0 из 0