Перечный суп с мясом и специями по нигерийскому рецепту

Name: Перечный суп с мясом и специями по нигерийскому рецепту
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина 600 г; Перец чили 15 г; Лук репчатый 200 г; Чеснок (Свежий) 12 г; Имбирь свежий (Корень) 15 г; Масло растительное 30 мл; Соль 6 г; Вода питьевая 1000 мл

19 просмотров

1 ч

4 порции

08.04.2026

Екатерина Зайцева

Перечный суп с мясом и специями это традиционное блюдо нигерийской кухни с выраженной остротой. Основой служит мясной бульон с добавлением большого количества пряных ингредиентов. Суп имеет легкую, но насыщенную текстуру. Его часто подают как согревающее блюдо.

В рецепте используется говядина, свежий перец чили и ароматные добавки. Репчатый лук, свежий чеснок и свежий имбирь создают насыщенную основу. Соль подчеркивает вкус и делает его более сбалансированным. При варке бульон становится ароматным и насыщенным.

Подают суп горячим сразу после приготовления. Он хорошо сочетается с рисом или лепешками. Перечный суп популярен благодаря своему яркому вкусу и простоте приготовления. Блюдо часто готовят для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Говядина 600 г
Перец чили 15 г 1 1/2 шт.
Лук репчатый 200 г 1 3/4 шт
Чеснок (Свежий) 12 г 2 1/2 шт.
Имбирь свежий (Корень) 15 г 1 1/2 см
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л
Вода питьевая 1000 мл

Кухня: Нигерийская кухня, Западноафриканская кухня, Африканская кухня, Международная кухня

Как приготовить перечный суп с мясом и специями по нигерийскому рецепту

Время приготовления: 60 минут

Подготовка мяса

Нарежьте говядину средними кусками одинакового размера, чтобы мясо равномерно приготовилось
Подготовка ингредиентов

Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками, свежий чеснок и свежий имбирь измельчите, перец чили нарежьте тонкими кольцами
Обжаривание основы

Разогрейте растительное масло в кастрюле, обжарьте репчатый лук до мягкости около 5 минут, добавьте чеснок и имбирь и готовьте еще 1 минуту
Добавление мяса

Добавьте говядину и обжаривайте 7 минут до изменения цвета
Варка супа

Влейте воду, добавьте соль и перец чили, доведите до кипения и варите 40 минут до мягкости мяса и насыщенности бульона
Подача

Разлейте суп по мискам и подавайте горячим с рисом или лепешками

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
424,0 ккал	27,8 г	31,6 г	6,0 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Регулируйте количество свежего перца чили в зависимости от желаемой остроты, добавляя его постепенно в процессе варки. Готовый суп храните в холодильнике до двух суток и разогревайте на слабом огне.