Печенье домашнее с аммонием пищевым

Name: Печенье домашнее с аммонием пищевым
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная 450 г; Сахар 180 г; Масло сливочное 150 г; Яйцо куриное 110 г; Аммоний пищевой 5 г; Молоко 80 мл; Ванильный сахар 10 г; Соль 2 г

> 12 просмотров

45 мин

6 порций

14.03.2026

Екатерина Зайцева

Домашнее печенье с аммонием пищевым относится к традиционной выпечке. Аммоний используют как разрыхлитель теста. Благодаря этому печенье становится воздушным и хрустящим. Такая выпечка часто готовится для домашнего чаепития.

Для приготовления используют пшеничную муку, сливочное масло и яйца. Сахар придает сладость, а ванильный сахар добавляет аромат. Аммоний пищевой растворяют в молоке. После выпечки печенье получается легким и рассыпчатым.

Печенье подают охлажденным после выпечки. Оно хорошо хранится несколько дней в закрытой емкости. Выпечка популярна благодаря простому составу и приятному вкусу. Такое печенье отлично подходит к чаю или кофе.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Мука пшеничная 450 г 18 ст.л.
Сахар 180 г 9 ст.л.
Масло сливочное 150 г 7.5 ст.л.
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Аммоний пищевой 5 г
Молоко 80 мл
Ванильный сахар 10 г 2 ч.л.
Соль 2 г 0.5 ч.л

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Пошаговый рецепт рассыпчатого домашнего печенья с аммонием пищевым

Время приготовления: 45 минут

Подготовка масла

Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром и ванильным сахаром.
Добавление яиц

Добавьте куриные яйца, перемешайте массу до однородности.
Подготовка разрыхлителя

Растворите пищевой аммоний в теплом молоке.
Замешивание теста

Добавьте растворенный аммоний и постепенно всыпайте пшеничную муку.
Формирование печенья

Сформируйте из теста небольшие шарики и слегка приплюсните их.
Выпекание

Выпекайте печенье в духовке при температуре 180 градусов около 15 минут.