Овощи гриль – вкусный гарнир с дымком и сочной текстурой

Необходимое время:  25 минут

Овощи на гриле — это прекрасный способ добавить аромата и текстуры свежим ингредиентам. Простой рецепт с минимальным набором ингредиентов, идеально подходящий для теплых летних дней. Тщательно подрумяненные на гриле овощи сохраняют свою сочность, а дымный привкус делает их незаменимым гарниром к любому основному блюду.

1. Подготовить овощи

   Тщательно вымойте все овощи. Болгарский перец разрежьте на крупные части, а цукини — на половинки. Лук нарежьте кольцами.

2. Приготовить маринад

   В небольшой миске смешайте оливковое масло, соль и черный перец. Обмажьте овощи маринадом с обеих сторон.

3. Разогреть гриль

   Разогрейте гриль до средней температуры (около 180°C). Если используете угольный гриль, дождитесь, пока угли не станут покрыты тонким слоем пепла.

4. Готовить овощи

   Поместите подготовленные овощи на гриль. Готовьте около 10-15 минут, переворачивая их каждые 5 минут, до появления характерных следов от решетки и мягкости овощей.

5. Подача

   Подавайте горячими, как гарнир к мясу или рыбе. Для дополнительного аромата можно посыпать свежими травами.