Нежное мороженое с черешневой пастой и яркими сливочными разводами

Необходимое время:  20 минут

Это мороженое получается особенно воздушным благодаря взбитым сливкам и мягкой сладкой основе. Черешневая паста создает насыщенный фруктовый вкус и нежный мраморный узор внутри каждого кусочка.

1. Подготовить основу

   Налейте молоко в сотейник добавьте сахар и поставьте сотейник на плиту на средний огонь. Прогрейте молоко до горячего состояния но не доводите до кипения. Перемешивайте пока сахар полностью не растворится затем снимите смесь с огня и дайте ей полностью остыть.

2. Взбить сливки

   Налейте холодные сливки в глубокую миску. Включите миксер на среднюю скорость и взбивайте до устойчивой воздушной густоты. Следите чтобы сливки не перебились. Когда они станут плотными и держат форму остановите взбивание.

3. Соединить ингредиенты

   Вылейте сгущенное молоко в большую миску. Добавьте остывшее молоко с сахаром и перемешайте венчиком до однородности. Затем добавьте взбитые сливки и аккуратно вмешайте их снизу вверх чтобы сохранить объем.

4. Добавить черешневую пасту

   Перелейте смесь в форму для заморозки. Разложите черешневую пасту небольшими порциями по поверхности. Возьмите лопатку и легкими движениями проведите по смеси чтобы создать красивые розовые разводы.

5. Заморозить мороженое

   Поставьте форму в морозильную камеру. Выберите режим с максимальным охлаждением и установите температуру минус восемнадцать градусов. Замораживайте смесь от пяти до семи часов пока мороженое полностью не застынет.