Мофонго из жареных бананов с мясом

Время приготовления: 45 минут

Мофонго готовится из зеленых бананов, которые очищают, нарезают кусками и обжаривают в растительном масле при температуре около 180 градусов 5–7 минут до золотистой корочки. Говядину нарезают кусками и обжаривают 8–10 минут до готовности. Бананы разминают с чесноком и небольшим количеством бульона до плотной массы. Затем добавляют мясо и формируют порции. Подают блюдо горячим на сервированном столе.

1. Подготовка бананов

   Очистите зеленые бананы, нарежьте кусками по 4–5 см. Обсушите бумажным полотенцем.

2. Обжаривание бананов

   Разогрейте масло до 180 градусов. Обжаривайте бананы 5–7 минут, переворачивая каждые 1–2 минуты до золотистой корочки.

3. Подготовка мяса

   Нарежьте говядину кусками 3–4 см. Обжарьте на сковороде 8–10 минут на среднем огне до румяной корочки.

4. Пюре

   Измельчите чеснок. Горячие бананы разомните 5–7 минут, добавьте чеснок и 100–150 мл бульона, перемешайте до плотной массы.

5. Подача

   Смешайте с мясом или выложите сверху. Добавьте соль и подавайте горячим.