Пастелес кукурузные рулеты с мясом

Name: Пастелес кукурузные рулеты с мясом
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: Мука кукурузная 300 г; Говядина 400 г; Банан плантайн (Плантан) 600 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 20 г; Масло растительное 60 мл; Вода питьевая 300 мл; Соль 8 г; Перец черный молотый 3 г

65 просмотров

1 ч 20 мин

4 порции

21.03.2026

Екатерина Зайцева

Пастелес это традиционное блюдо пуэрториканской кухни, которое готовят из кукурузного теста с мясной начинкой. Оно отличается плотной текстурой и насыщенным вкусом. Такое блюдо часто подают на праздниках.

В основе используется кукурузная мука и бананы плантайн, которые создают мягкое тесто. Начинка готовится из свежей говядины с репчатым луком и свежим чесноком. Растительное масло используется для приготовления. Вода помогает сформировать тесто. Соль и черный перец подчеркивают вкус.

Пастелес подают горячими. Блюдо популярно за счет сочетания плотного теста и сочной начинки. Отлично подходит как основное блюдо.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Пуэрториканская кухня, Карибская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Как приготовить пастелес с мясной начинкой и плотной текстурой

Время приготовления: 80 минут

Подготовка теста

Измельчите бананы плантайн, смешайте с кукурузной мукой, водой и солью до однородной массы.
Приготовление начинки

Обжарьте свежую говядину с репчатым луком и свежим чесноком 12–15 минут, добавьте соль и черный перец.
Формирование рулетов

Выложите тесто на пленку, добавьте начинку и сверните плотные рулеты.
Варка

Поместите рулеты в кипящую воду и варите около 40 минут.
Подача

Остудите немного, разрежьте и подавайте горячими.