Мак энд чиз с халапеньо – острая версия классического макарона с сыром

Необходимое время:  30 минут

Мак энд чиз с халапеньо – это пикантная версия классического американского блюда с макаронами, которое сочетает сливочный соус из сыра чеддер и острые халапеньо. Идеальный выбор для любителей остренького и сыроежек. Рецепт несложный, а результат – потрясающий!

1. Подготовка ингредиентов

   Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте (около 8 минут). После этого откиньте их на дуршлаг и оставьте в стороне. Халапеньо нарежьте тонкими кольцами, избавьтесь от семян для менее острого вкуса. Мелко нарежьте чеснок.

2. Приготовление соуса

   В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте чеснок и жарьте 1 минуту, пока он не начнёт издавать аромат. Добавьте муку и перемешивайте, чтобы не образовались комки. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы соус стал однородным.

3. Добавление сыра

   Когда соус станет гладким, добавьте тертый чеддер. Мешайте до полного растворения сыра в соусе. Приправьте солью и перцем по вкусу.

4. Смешивание макарон с соусом

   Добавьте варёные макароны в кастрюлю с соусом и тщательно перемешайте, чтобы макароны пропитались соусом.

5. Запеканка с халапеньо

   Переложите макароны в жаропрочную посуду. Сверху посыпьте панировочными сухарями и добавьте кольца халапеньо. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 10-15 минут, пока верх не покроется золотистой корочкой.