Спагетти в сырном соусе чеддер: сливочно, ярко и быстро

Name: Спагетти в сырном соусе чеддер: сливочно, ярко и быстро
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Спагетти 200 г; Сыр чеддер 160 г; Сливки 20% 180 мл; Масло сливочное 25 г; Мука пшеничная 10 г; Чеснок (Свежий) 5 г; Соль 3 г; Перец черный молотый 1 г; Вода питьевая 2000 мл

201 просмотр

25 мин

2 порции

Дата публикации: 03.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Спагетти в сырном соусе чеддер: сливочно, ярко и быстро представляет собой ароматное дополнение к домашнему меню. Блюдо связано с традициями американской кухни. Нежные спагетти в густом сливочно сырном соусе из чеддера с ароматом масла и перца. Быстрый ужин за полчаса. Баланс густоты, кислоты и сладости делает вкус собранным и удобным для подачи.

В рецепте «Спагетти в сырном соусе чеддер: сливочно, ярко и быстро» основными компонентами выступают спагетти, чеддер, сырный соус, паста, сливки и масло сливочное. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — приготовление основы до упругой текстуры и соединение с соусом: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Перед использованием соус или маринад перемешивают до однородности. Для блюда «Спагетти в сырном соусе чеддер: сливочно, ярко и быстро» такая подача подчеркивает вкус компонента «спагетти» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Спагетти 200 г
Сыр чеддер 160 г 6 1/2 шт.
Сливки 20% 180 мл 12 ст.л.
Масло сливочное 25 г 1 1/4 ст.л.
Мука пшеничная 10 г 1/2 ст.л.
Чеснок (Свежий) 5 г 1 шт.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 1 г 1/4 ч.л.
Вода питьевая 2000 мл

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Американская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Спагетти в сырном соусе чеддер: сливочно, ярко и быстро: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 25 минут

Подготовить продукты

Натрите чеддер на мелкой терке. Чеснок мелко нарежьте или раздавите ножом. Поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь.
Сварить спагетти

В кипящую воду добавьте соль. Опустите спагетти и варите 8–10 минут до состояния al dente (ориентируйтесь по упаковке). Слейте воду, оставив 80–100 мл воды от варки пасты.
Сделать основу соуса

В сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте чеснок и прогрейте 30 секунд, не поджаривая. Всыпьте муку и быстро перемешайте венчиком 40–60 секунд, чтобы убрать вкус сырой муки.
Ввести сливки

Тонкой струйкой влейте сливки, постоянно мешая венчиком. Готовьте 2–3 минуты на среднем огне до легкого загустения. Если соус слишком густой, добавьте 1–2 ст. л. воды от пасты.
Добавить сыр чеддер

Убавьте огонь до минимального. Всыпайте чеддер порциями, каждый раз полностью расплавляя. Соус должен стать гладким, густым и ярко желтым. Добавьте черный перец и при необходимости соль.
Смешать пасту с соусом

Переложите спагетти в соус, перемешайте 1 минуту. Для шелковистой текстуры добавьте немного воды от варки пасты и еще раз перемешайте.
Подача

Разложите на тарелки, сверху добавьте щепотку черного перца и немного чеддера. Подавайте сразу, пока соус максимально кремовый.