Лок лак говядина с перцем и лаймом в насыщенном соусе

Name: Лок лак говядина с перцем и лаймом в насыщенном соусе
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина 500 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Масло растительное 60 мл; Перец черный молотый 5 г; Лайм 160 г; Соль 6 г; Кинза (Свежая) 20 г

Фото блюда: Лок лак говядина с перцем и лаймом в насыщенном соусе

16 просмотров

35 мин

4 порции

02.04.2026

Екатерина Зайцева

Лок лак говядина это популярное блюдо камбоджийской кухни, которое готовят из быстро обжаренного мяса с ароматными добавками. Оно отличается насыщенным вкусом и подается как основное горячее блюдо. Обжаренная говядина сохраняет сочность и мягкость. Домашний вариант позволяет контролировать степень прожарки.

Основу составляет говяжье мясо, черный перец и свежий лайм, которые создают яркий вкусовой баланс. Быстрая обжарка при высокой температуре помогает сохранить соки внутри мяса. Вкус получается насыщенный с легкой кислинкой и пряным оттенком. Лук и чеснок добавляют глубину аромата.

Подают лок лак горячим, часто с гарниром из длиннозерного риса или свежих овощей. Блюдо популярно в уличной кухне и ресторанах Юго Восточной Азии. Оно подходит для быстрого ужина и подачи гостям. Свежий лайм подчеркивает вкус мяса перед подачей.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Говядина 500 г
Лук репчатый 120 г 1 шт
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Масло растительное 60 мл 4 ст.л.
Перец черный молотый 5 г 1 3/4 ч.л.
Лайм 160 г 2 шт.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л
Кинза (Свежая) 20 г 1/2 пуч

Кухня: Камбоджийская кухня, Юго-восточная азиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить лок лак с говядиной и лаймом на сковороде

Время приготовления: 35 минут

Подготовка ингредиентов

Нарежьте говяжье мясо кубиками по 3 см, репчатый лук нарежьте крупными кусками, чеснок измельчите
Разогрев сковороды

Разогрейте сковороду с растительным маслом до высокой температуры до легкого дымка
Обжаривание мяса

Добавьте говяжье мясо и обжаривайте 5 минут до румяной корочки, перемешивая для равномерной прожарки
Добавление ароматов

Добавьте репчатый лук и чеснок, готовьте еще 3 минуты до мягкости, всыпьте соль и черный перец
Завершение

Снимите сковороду с огня и сбрызните соком свежего лайма, аккуратно перемешайте
Подача

Выложите блюдо на тарелку, посыпьте зеленью кинзы и подавайте горячим

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
442,0 ккал	23,3 г	35,2 г	8,4 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Обжаривайте говяжье мясо небольшими порциями на сильном огне, чтобы получить румяную корочку без потери сочности. Готовое блюдо подавайте сразу, сбрызнув соком лайма перед подачей.