Бразильский стейк пиканья на гриле с румяной корочкой
Пиканья на гриле это знаменитый бразильский стейк из сочной говядины с характерной жировой прослойкой.
Бразильский стейк пиканья из говядины приготовленный на гриле с румяной корочкой и сочной текстурой мяса.
Пиканья это одно из самых известных мясных блюд бразильской кухни. Этот стейк готовят из верхней части говяжьей вырезки с тонким слоем жира. Мясо жарят на гриле до румяной корочки. Благодаря такому способу приготовления стейк получается сочным и ароматным.
Для пиканьи используют свежую говядину с жировой прослойкой. Во время жарки жир плавится и пропитывает мясо. В результате стейк приобретает насыщенный вкус и мягкую текстуру. В классическом рецепте используют только соль и огонь гриля.
В Бразилии пиканья считается главным блюдом на барбекю. Ее готовят на праздниках и семейных встречах. Стейк подают горячим с овощами или соусами. Блюдо ценят за насыщенный мясной вкус и простоту приготовления.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Пошаговый рецепт бразильского стейка пиканья на гриле
Подготовка мяса
Говядину пиканья нарежьте крупными кусками. Обсушите мясо бумажным полотенцем.
Приправление стейка
Натрите мясо солью и черным перцем со всех сторон.
Разогрев гриля
Разогрейте гриль до высокой температуры. Решетку слегка смажьте растительным маслом.
Жарка мяса
Выложите пиканью на решетку жирной стороной вниз. Жарьте около 5 минут.
Переворачивание стейка
Переверните мясо и готовьте еще около 6 минут до румяной корочки.
Подача блюда
Нарежьте пиканью ломтиками поперек волокон и подавайте горячей на сервированном столе.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.