Легкий суп с чечевицей и шпинатом

Необходимое время:  40 минут

Суп с чечевицей и шпинатом — это здоровый и сытный выбор для вашего обеда. Чечевица богата белками и клетчаткой, а шпинат добавляет свежести и витаминов. Вкус бульона с легким ароматом специй идеально гармонирует с мягкими зернышками чечевицы и нежными листьями шпината.

1. Подготовить овощи

   Очистите морковь и нарежьте ее кубиками. Лук и чеснок измельчите. Шпинат промойте и отрежьте жесткие стебли.

2. Обжарить лук и чеснок

   В кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности, около 5 минут.

3. Добавить морковь и чечевицу

   К луку и чесноку добавьте морковь и чечевицу. Перемешайте и обжаривайте все вместе 2-3 минуты.

4. Залить водой и варить

   Залейте ингредиенты водой (или бульоном), доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой.

5. Добавить шпинат

   В самом конце добавьте шпинат, посолите и поперчите по вкусу. Прокипятите суп еще 3-5 минут.

6. Подача

   Подавайте горячим, при желании посыпьте свежими травами.