Перловка с томатной пастой — Простое и вкусное блюдо с крупой

Name: Перловка с томатной пастой — Простое и вкусное блюдо с крупой
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Крупа перловая (Перловка) 200 г; Томатная паста 50 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло растительное 30 мл; Вода питьевая 500 мл; Перец черный молотый 3 г

119 просмотров

40 мин

4 порции

Дата публикации: 10.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Перловка с томатной пастой — Простое и вкусное блюдо с крупой сочетает плотную основу, ароматные добавки и выразительный соус. Блюдо связано с традициями итальянской кухни. Перловка с томатной пастой — это ароматное и сытное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Богатый вкус томатной пасты с добавлением чеснока и лука придает крупе особую насыщенность. Правильное приготовление сохраняет структуру основы и не делает блюдо тяжёлым.

В рецепте «Перловка с томатной пастой — Простое и вкусное блюдо с крупой» основными компонентами выступают перловка, томатная паста, крупа, вегетарианское, с чесноком и лук. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — неторопливое тушение: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Подачу дополняют зеленью, овощами, сыром или небольшим количеством соуса. Для блюда «Перловка с томатной пастой — Простое и вкусное блюдо с крупой» такая подача подчёркивает вкус компонента «перловка» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Перловка с томатной пастой — Простое и вкусное блюдо с крупой: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 40 минут

Подготовка ингредиентов

Прежде всего, промойте перловку под холодной водой. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Чеснок измельчите.
Обжарка лука и чеснока

На разогретую сковороду с растительным маслом добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета. После этого добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
Добавление томатной пасты

Добавьте томатную пасту к луку с чесноком, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне 5 минут.
Тушение перловки

Добавьте в сковороду промытую перловку, залейте водой, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите под крышкой 30-35 минут, пока перловка не станет мягкой и впитает всю жидкость.
Подача

Подавайте горячим, украсив зеленью по желанию. Это блюдо идеально сочетается с любыми гарнирами или мясными блюдами.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
256,0 ккал	5,5 г	8,2 г	42,7 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для более насыщенного вкуса добавьте немного острого перца или зелени по вашему вкусу. Можно также использовать овощной бульон вместо воды для еще более богатого аромата.