Лазанья классическая с мясом

Необходимое время:  40 минут

Сочетание нежного соуса бешамель, мясного фарша и расплавленного сыра делает лазанью любимым блюдом для миллионов. А этот пошаговый рецепт поможет приготовить её легко и без кулинарных ошибок.

1. Соус бешамель

   В сотейнике растопите сливочное масло с оливковым. Постепенно подсыпайте муку, непрерывно размешивая, чтобы масса получилась однородной без комочков.

2. Готовим основу для соуса

   Тонкой струйкой влейте молоко, уменьшите огонь и варите, пока соус не станет густым и напоминать по консистенции нежирную сметану. Не забывайте постоянно мешать, чтобы не пригорело.

3. Обжарка фарша

   На сковороде нагрейте оливковое масло, выложите фарш и готовьте, пока он не поменяет цвет и станет рассыпчатым.

4. Болоньезе

   Добавьте к фаршу готовый соус болоньезе, посолите и приправьте по вкусу. Томите несколько минут.

5. Подготовка формы

   Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. На дно налейте немного соуса бешамель — тонкий слой, чтобы лишь покрыть поверхность.

6. Сборка лазаньи

   На дно выложите сухие листы лазаньи. Затем слой мясной начинки, сверху натертый сыр, а потом соус бешамель. Повторяйте до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.

7. Финальный слой

   Верхний пласт промажьте соусом и щедро посыпьте сыром. Оставьте заготовку постоять 7–10 минут, чтобы листы впитали часть соуса.

8. Запекание

   Поставьте форму в духовку и выпекайте около 30 минут, пока верх не станет румяным и аппетитным.