Куриные котлеты с укропом для сочного семейного ужина

Необходимое время:  30 минут

Куриные котлеты с укропом получаются нежными, сочными и ароматными благодаря свежей зелени и правильной подготовке фарша. Румяная корочка удерживает соки внутри и делает блюдо особенно аппетитным. Такой вариант подходит как для повседневного стола, так и для лёгкого домашнего обеда.

1. Подготовка ингредиентов

   Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками. Промойте укроп и обсушите затем мелко порубите. Подготовьте миску для замеса фарша.

2. Замешивание фарша

   Соедините куриный фарш с луком, укропом, яйцом, сметаной, солью и перцем. Перемешайте массу руками до однородной структуры чтобы фарш стал плотным и чуть липким.

3. Формирование котлет

   Смочите руки в холодной воде. Возьмите порцию фарша и сформируйте котлету толщиной примерно два сантиметра. Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях чтобы образовалась будущая корочка.

4. Разогрев сковороды

   Поставьте сковороду на плиту и влейте растительное масло. Разогрейте её на среднем огне до лёгкого дымка чтобы котлеты сразу схватились и не потеряли сок.

5. Обжаривание

   Переложите котлеты на горячую сковороду. Жарьте пять минут до румяной корочки затем аккуратно переверните и жарьте ещё пять минут чтобы вторая сторона также подрумянилась.

6. Доведение до готовности

   Уменьшите огонь до слабого. Накройте сковороду крышкой и готовьте десять минут чтобы котлеты полностью прожарились внутри сохранив сочность.