Курица по азиатски с ярким маринадом

Необходимое время:  45 минут

Это курица по азиатски на гриле с мягким сладко соленым вкусом и легким ароматом рисового вина. Имбирь делает вкус теплым и выразительным. Соус карамелизуется на поверхности и образует аппетитные следы от гриля. Блюдо подходит как для повседневного обеда так и для ужина с азиатскими акцентами.

1. Подготовка маринада

   Натрите имбирь на мелкой терке. Очистите чеснок и измельчите ножом. Смешайте рисовое вино соевый соус мед масло имбирь чеснок соль и перец в глубокой миске до однородности.

2. Маринование курицы

   Промойте филе под прохладной водой и обсушите. Нарежьте филе крупными пластами для равномерной прожарки. Опустите кусочки в маринад. Перемешайте чтобы каждый кусочек покрылся слоем маринада. Оставьте при комнатной температуре на тридцать минут.

3. Подготовка гриля

   Разогрейте гриль до средней мощности. Если используете сковороду гриль поставьте ее на плиту и прогрейте до горячего состояния.

4. Обжаривание первой стороны

   Выложите филе на горячую поверхность. Готовьте пять минут до четких полос от гриля. Не двигайте мясо чтобы получить аккуратный рисунок.

5. Обжаривание второй стороны

   Переверните филе щипцами. Готовьте еще пять минут пока поверхность не станет румяной и блестящей от карамелизованного маринада.

6. Доведение до готовности

   Уменьшите нагрев до среднего. Готовьте еще пять минут пока сок внутри не станет прозрачным. Если используете духовку перенесите филе на противень и поставьте в духовку разогретую на 180 градусов на семь минут.

7. Подача блюда

   Выложите филе на тарелку. Оставшийся теплый маринад можно уварить на сковороде до легкого загустения и подать как соус.