Кекс с макадамией с нежной глазурью

Необходимое время:  75 минут

Этот кекс сочетает мягкое ванильное тесто и хруст макадамии. Орехи дают насыщенный вкус и приятную текстуру, а простая сахарная глазурь добавляет сладкое сияние. Выпечка легко готовится и подходит для чаепития и праздников.

1. Подготовка ингредиентов

   Достаньте масло из холодильника заранее чтобы оно стало мягким. Включите духовку и разогрейте её до 180 градусов. Подготовьте форму для кекса и смажьте её маслом или застелите пергаментом.

2. Взбивание масла и сахара

   Положите мягкое масло в миску. Добавьте сахар и ванильный сахар. Взбивайте миксером три минуты пока масса не станет светлой и пышной.

3. Добавление яиц

   Разбейте яйца по одному. После каждого добавления взбивайте массу чтобы она стала однородной.

4. Подготовка сухой смеси

   Смешайте муку с разрыхлителем и солью. Просейте смесь чтобы удалить комочки и насытить её воздухом.

5. Соединение теста

   Добавьте к масляной массе треть муки. Перемешайте. Влейте половину молока. Снова перемешайте. Повторяйте чередование пока не введёте всё. Перемешивайте аккуратно чтобы не перебить тесто.

6. Добавление макадамии

   Порубите орехи крупно чтобы они хорошо чувствовались в кексе. Добавьте их в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой.

7. Выпекание

   Перелейте тесто в форму. Поставьте форму в духовку разогретую до 180 градусов и выпекайте 45 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой. Если шпажка выходит сухой, кекс готов.

8. Охлаждение

   Достаньте кекс из духовки и оставьте в форме на десять минут. Затем переложите на решётку чтобы он полностью остыл.

9. Приготовление глазури

   Смешайте сахарную пудру с молоком. Перемешивайте до гладкой густой массы. Если масса слишком густая, добавьте ещё одну чайную ложку молока.

10. Покрытие кекса глазурью

    Полейте остывший кекс глазурью. Дайте ей застыть пятнадцать минут перед нарезкой.