Карри овощи на сковороде с насыщенным вкусом специй

Необходимое время:  25 минут

Карри овощи на сковороде это сочные обжаренные овощи с мягким восточным акцентом специй. Блюдо получается ароматным и насыщенным благодаря смеси карри и растительному маслу которое раскрывает вкус каждого ингредиента. Такой вариант подходит к рису, лапше или подается как самостоятельное легкое блюдо.

1. Подготовка овощей

   Нарежьте кабачок полукружьями, морковь тонкими брусками, перец крупными полосками, лук полукольцами. Чеснок измельчите ножом.

2. Разогрев сковороды

   Поставьте сковороду на плиту и разогрейте на среднем огне. Влейте растительное масло и подождите пока оно нагреется до легкого потрескивания.

3. Обжаривание лука и чеснока

   Добавьте в горячее масло лук и чеснок. Обжаривайте 2 минуты чтобы аромат раскрылся и овощи стали мягкими.

4. Добавление овощей

   Всыпьте морковь и кабачок. Готовьте 5 минут помешивая чтобы овощи покрылись маслом и слегка подрумянились.

5. Добавление перца и специй

   Добавьте сладкий перец и карри порошок. Перемешайте чтобы специи равномерно распределились и заиграли в горячем масле. Готовьте еще 5 минут.

6. Тушение до готовности

   Уменьшите огонь до слабого. Влейте 30 мл воды чтобы овощи стали мягче. Накройте крышкой и тушите 7 минут до полной готовности.

7. Финальное доведение вкуса

   Снимите крышку, попробуйте на соль и перец. При необходимости добавьте специи. Прогрейте еще 1 минуту и подавайте горячими.