Как приготовить чалпак — жареные лепёшки из Киргизской кухни

Необходимое время:  30 минут

Чалпак — популярное блюдо киргизской кухни, представляющее собой тонкие жареные лепёшки, которые обладают хрустящей корочкой и мягким, воздушным центром. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет попробовать что-то необычное и вкусное, легко и быстро приготовив в домашних условиях.

1. Приготовить тесто

   В глубокой миске смешайте муку и соль. Постепенно добавляйте воду и растительное масло, замешивая тесто. Оно должно быть мягким, но не липким. После того как тесто готово, накройте его полотенцем и дайте отдохнуть 10-15 минут.

2. Разделить тесто на кусочки и раскатать

   Отделите небольшие кусочки теста и раскатайте их в тонкие круглые лепёшки. Тесто должно быть настолько тонким, насколько это возможно.

3. Разогреть сковороду с маслом

   На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Масло должно хорошо покрывать дно сковороды.

4. Жарить лепёшки

   Положите раскатанную лепёшку на горячую сковороду и жарьте 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Когда одна сторона станет хрустящей, переверните лепёшку и поджарьте другую сторону.

5. Подача

   Готовые чалпаки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте горячими, они идеально сочетаются с зеленью или любыми соусами.