Форшмак из сельди с яблоком и картофелем с мягкой текстурой

Name: Форшмак из сельди с яблоком и картофелем с мягкой текстурой
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Сельдь 300 г; Картофель (Картошка) 200 г; Яблоки 120 г; Лук репчатый 100 г; Масло сливочное 80 г; Белый хлеб 80 г; Молоко 100 мл; Соль 3 г; Перец черный молотый 2 г; Укроп (Свежий) 10 г

15 просмотров

30 мин

3 порции

06.04.2026

Екатерина Зайцева

Форшмак из сельди с яблоком и картофелем относится к еврейской кухне и является популярной домашней закуской. Это блюдо сочетает соленую рыбу и мягкие добавки, создавая гармоничный вкус. В классическом варианте ингредиенты измельчаются до кремовой текстуры. Такой рецепт часто используется для повседневного стола.

Слабосоленая сельдь имеет насыщенный вкус и хорошо сочетается с нейтральным картофелем. Зеленое яблоко добавляет легкую кислинку и свежесть. Репчатый лук усиливает аромат и придает пикантность. Сливочное масло объединяет ингредиенты и делает структуру мягкой.

Подается форшмак охлажденным с ломтиками белого хлеба. Закуска легко намазывается и сохраняет форму. Она популярна благодаря простоте приготовления и доступности продуктов. Такой вариант подходит для семейного обеда или праздничного стола.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Сельдь 300 г
Картофель (Картошка) 200 г 1 1/4 шт.
Яблоки 120 г 3/4 шт.
Лук репчатый 100 г 3/4 шт
Масло сливочное 80 г 4 ст.л.
Белый хлеб 80 г
Молоко 100 мл
Соль 3 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.
Укроп (Свежий) 10 г 1/4 пуч.

Кухня: Израильская кухня, Ближневосточная кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить форшмак из сельди с яблоком и картофелем дома

Время приготовления: 30 минут

Подготовка ингредиентов

Отварите картофель до мягкости в течение 20 минут и остудите, сельдь нарежьте кусочками, репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, яблоко очистите и нарежьте кусочками
Подготовка хлеба

Замочите белый хлеб в молоке на 5 минут, затем слегка отожмите лишнюю жидкость
Измельчение

Пропустите сельдь, картофель, яблоко и хлеб через мясорубку или измельчите блендером до однородной массы
Смешивание

Добавьте сливочное масло, репчатый лук, соль и черный перец, тщательно перемешайте до кремовой текстуры
Охлаждение

Уберите массу в холодильник на 15 минут для стабилизации структуры
Подача

Выложите форшмак на тарелку, посыпьте мелко нарезанным свежим укропом и подавайте с белым хлебом

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
536,0 ккал	22,7 г	33,8 г	32,6 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Картофель варите до полной мягкости и полностью остудите перед смешиванием, чтобы текстура была однородной. Готовый форшмак храните в холодильнике не более двух суток в закрытой емкости.