Энчиладас гватемальские с мясом и овощами

Name: Энчиладас гватемальские с мясом и овощами
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Фарш говяжий 500 г; Лепёшки тортильи 300 г; Помидоры (Томаты) 300 г; Морковь 150 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Масло растительное 40 мл; Соль 7 г

Фото блюда: Энчиладас гватемальские с мясом и овощами

19 просмотров

45 мин

4 порции

01.04.2026

Екатерина Зайцева

Энчиладас в гватемальской кухне представляют собой кукурузные лепешки с начинкой, которые подают с овощами. Это блюдо отличается насыщенным вкусом и яркой подачей. Оно часто встречается в домашней кухне.

В рецепте используется говяжий фарш, который обжаривают до готовности. Свежие томаты и свежая морковь добавляют сочность и текстуру. Репчатый лук и свежий чеснок усиливают аромат и делают начинку насыщенной.

Такие энчиладас подают горячими на сервированном столе. Они подходят для обедов и ужинов. Популярность объясняется сытностью и удобством подачи.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Фарш говяжий 500 г
Лепёшки тортильи 300 г 6 шт.
Помидоры (Томаты) 300 г 2 1/2 шт.
Морковь 150 г 1 1/2 шт.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Масло растительное 40 мл 3 ст.л.
Соль 7 г 1 1/2 ч.л

Кухня: Гватемальская кухня, Центральноамериканская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Как приготовить энчиладас гватемальские с сочной мясной начинкой

Время приготовления: 45 минут

Подготовка овощей

Нарежьте репчатый лук мелким кубиком около 5 мм. Чеснок измельчите ножом. Морковь натрите на крупной терке. Томаты нарежьте кусками 2–3 см.
Обжаривание мяса

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите говяжий фарш и обжаривайте 6–8 минут на среднем огне, разбивая комки.
Добавление овощей

Добавьте лук и чеснок, готовьте 3–4 минуты. Затем добавьте морковь и томаты и тушите 10–12 минут до мягкости, помешивая каждые 2–3 минуты.
Подготовка лепешек

Прогрейте кукурузные лепешки на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны, чтобы они стали мягкими.
Сборка и подача

Выложите начинку на лепешки, распределяя по центру, сверните рулетами и подавайте горячими.