Дал из чечевицы с чесноком и пряными специями по пакистанскому рецепту

Name: Дал из чечевицы с чесноком и пряными специями по пакистанскому рецепту
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Чечевица 300 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Имбирь свежий (Корень) 10 г; Помидоры (Томаты) 240 г; Масло растительное 30 мл; Куркума 5 г; Зира 5 г; Кориандр 5 г; Паприка сладкая 5 г; Перец чили молотый 3 г; Соль 6 г; Кинза (Свежая) 20 г; Вода питьевая 700 мл

Фото блюда: Дал из чечевицы с чесноком и пряными специями по пакистанскому рецепту

12 просмотров

50 мин

4 порции

03.04.2026

Екатерина Зайцева

Дал из чечевицы это традиционное блюдо пакистанской кухни, которое готовится на основе бобовых и ароматных специй. Это одно из самых распространенных домашних блюд, которое ценится за простоту и насыщенный вкус. Чечевица медленно разваривается, образуя густую и однородную текстуру. Блюдо часто подают как основное или как дополнение к рису.

Основу рецепта составляет красная чечевица, которая быстро готовится и имеет мягкий вкус. Свежий чеснок и свежий имбирь придают блюду яркий аромат, а молотая куркума, молотая зира и молотый кориандр создают насыщенный пряный вкус. Свежие томаты добавляют легкую кислинку и делают вкус более сбалансированным. Перец чили добавляет умеренную остроту.

Подают дал горячим, украсив свежей кинзой для свежего аромата. Блюдо хорошо сочетается с мягкими лепешками или рассыпчатым рисом. Дал широко распространен в Пакистане благодаря доступности ингредиентов и питательности. Он подходит для повседневного питания и легкого ужина.

Ингредиенты (14)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Пакистанская кухня, Южноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить пряный дал из чечевицы с чесноком

Время приготовления: 50 минут

Подготовка ингредиентов

Промойте красную чечевицу до прозрачной воды, репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, свежий чеснок и свежий имбирь измельчите мелко, свежие томаты нарежьте небольшими кусками
Варка чечевицы

Залейте чечевицу водой, доведите до кипения и варите 20 минут до мягкости и частичного разваривания
Обжарка основы

Разогрейте растительное масло в сковороде, добавьте репчатый лук и обжаривайте до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и имбирь и готовьте до яркого аромата
Добавление специй и томатов

Добавьте томаты, куркуму, зиру, кориандр, паприку и перец чили, тушите 10 минут до мягкости томатов и насыщенного соуса
Соединение с чечевицей

Добавьте отваренную чечевицу к овощной смеси, перемешайте и варите 10 минут до густой консистенции
Финальная подача

Посолите блюдо, перемешайте и прогрейте 5 минут, перед подачей посыпьте свежей кинзой

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
342,0 ккал	20,0 г	9,7 г	44,0 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы чечевица получилась однородной и мягкой, варите ее до состояния, когда зерна легко раздавливаются ложкой. Готовое блюдо храните в холодильнике до трех суток и перед подачей разогревайте с добавлением воды.