Пакистанский сикх-кебаб из мясного фарша в тандыре
Сикх-кебаб это пряный пакистанский кебаб из мясного фарша сформированный на шампурах и приготовленный в тандыре.
Пакистанский сикх-кебаб из пряного мясного фарша сформированный на шампурах и приготовленный в тандыре.
Сикх-кебаб одно из известных блюд пакистанской кухни. Этот вид кебаба готовят из ароматного мясного фарша который формируют вокруг металлических шампуров. Затем шампуры помещают в горячий тандыр. Благодаря высокой температуре мясо быстро покрывается румяной корочкой и сохраняет сочность.
Для приготовления используют фарш из говядины или баранины с луком чесноком зеленью и специями. Смесь тщательно вымешивают чтобы фарш стал плотным и хорошо держался на шампуре. Во время запекания в тандыре кебаб приобретает характерный аромат дыма и специй.
В Пакистане сикх-кебаб часто подают как горячую закуску или основное блюдо. Его едят с лепешками луком и соусами. Блюдо популярно благодаря насыщенному вкусу и сочной текстуре мяса. Такой кебаб можно приготовить и на гриле если нет тандыра.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Пошаговый рецепт пакистанского сикх-кебаба из мясного фарша в тандыре
Подготовка ингредиентов
Лук репчатый чеснок и перец чили мелко нарежьте. Кинзу свежую измельчите.
Приготовление фарша
Фарш говяжий смешайте с луком чесноком кинзой перцем чили кориандром зирой гарам масала и солью.
Вымешивание фарша
Тщательно вымешивайте фарш около 5 минут чтобы он стал плотным и однородным.
Формирование кебабов
Возьмите часть фарша и распределите его вокруг металлического шампура формируя длинный кебаб.
Приготовление в тандыре
Поместите шампуры в горячий тандыр и готовьте около 8 минут до румяной корочки.
Подача блюда
Готовые сикх-кебабы снимите с шампуров и подавайте горячими на сервированном столе.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.