Брюква под золотистой сырной корочкой которая тает во рту

Необходимое время:  70 минут

Запеченная брюква с сыром превращается в мягкий сливочный гратен с насыщленным ароматом и плотной золотистой корочкой. Овощ хорошо держит форму но становится шелковистым внутри а сыр добавляет выразительный вкус. Блюдо подходит как к семейному обеду так и к праздничному столу.

1. Подготовка овоща

   Очистите брюкву снимите жесткую кожуру и нарежьте тонкими ломтиками толщиной примерно 3 миллиметра чтобы они равномерно пропеклись.

2. Подготовка формы

   Смажьте форму маслом чтобы ломтики не прилипали и хорошо распределились по поверхности.

3. Подготовка сливочной заливки

   В отдельной миске смешайте сливки соль перец и измельченный чеснок затем тщательно перемешайте чтобы специи равномерно разошлись.

4. Сборка гратена

   Разложите слой брюквы затем полейте его частью сливочной смеси и присыпьте тертым сыром после чего повторите слои пока не используете все ингредиенты.

5. Подготовка к запеканию

   Накройте форму фольгой чтобы поверхность не подгорела и поставьте в разогретую духовку при 180 градусов.

6. Основное запекание

   Запекайте 45 минут затем снимите фольгу и запекайте еще 15 минут чтобы появилась золотистая корочка.

7. Проверка готовности

   Проколите брюкву ножом если он входит мягко значит гратен готов и его можно доставать из духовки.