Базин пшеничное тесто с мясным соусом с насыщенным вкусом

Name: Базин пшеничное тесто с мясным соусом с насыщенным вкусом
Total time: 90 min
Yield: 3
Ingredients: Мука пшеничная 400 г; Говядина 400 г; Лук репчатый 150 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Помидоры (Томаты) 200 г; Масло растительное 40 мл; Соль 8 г; Перец черный молотый 3 г; Куркума 4 г; Петрушка (Свежая) 10 г

14 просмотров

1 ч 30 мин

3 порции

06.04.2026

Екатерина Зайцева

Базин пшеничное тесто с мясным соусом относится к ливийской кухне и является традиционным блюдом Северной Африки. Это блюдо готовится из плотного теста и подается с густым соусом. Оно отличается насыщенным вкусом и сытной текстурой. Такой рецепт часто используют для семейных обедов.

Пшеничная мука формирует плотную основу с упругой текстурой. Говяжья мякоть готовится в ароматном соусе с овощами и специями. Репчатый лук и чеснок усиливают вкус и делают соус более насыщенным. Томаты придают легкую кислинку и сочность.

Подается базин горячим с мясным соусом сверху. Блюдо имеет плотную консистенцию и насыщенный аромат. Оно популярно благодаря простоте и питательности. Такой вариант подходит для сытного обеда или ужина.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Кухня: Ливийская кухня, Североафриканская кухня, Африканская кухня, Международная кухня

Как приготовить базин пшеничное тесто с мясным соусом по ливийскому рецепту

Время приготовления: 90 минут

Подготовка теста

Вскипятите воду, постепенно всыпьте пшеничную муку и тщательно перемешивайте до плотной однородной массы без комков
Формирование основы

Вымешивайте тесто до гладкой текстуры, сформируйте плотный шар и сделайте углубление в центре
Подготовка ингредиентов для соуса

Говяжью мякоть нарежьте кусками, репчатый лук нарежьте кубиками, чеснок измельчите, томаты нарежьте мелкими кусками
Обжаривание

Разогрейте растительное масло, добавьте говядину и обжаривайте 10 минут до румяной поверхности, затем добавьте лук и чеснок и готовьте еще 5 минут
Тушение

Добавьте томаты, соль, черный перец и куркуму, влейте немного воды и тушите 40 минут до мягкости мяса и густого соуса
Подача

Выложите тесто на тарелку, сверху распределите мясной соус и посыпьте мелко нарезанной свежей петрушкой

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
919,0 ккал	37,8 г	36,6 г	109,5 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Замешивайте тесто до плотной и гладкой структуры, чтобы оно хорошо держало форму при подаче. Готовое блюдо храните в холодильнике не более двух суток и разогревайте с добавлением соуса.