Баклажаны в сладком винном соусе

Необходимое время:  30 минут

Этот необычный рецепт баклажанов в сладком винном соусе с кунжутом идеально подойдет для любителей экспериментов в кухне. Яркие баклажаны, пропитанные сладким вином, становятся мягкими и ароматными. Отличный выбор для вегетарианцев и поклонников экзотических вкусов.

1. Подготовить баклажаны

   Нарежьте баклажаны на толстые ломтики. Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы избавиться от горечи. Промойте и тщательно обсушите.

2. Приготовить соус

   В небольшой кастрюле подогрейте красное сладкое вино, добавьте измельченный чеснок и доведите до легкого кипения. Уменьшите огонь и оставьте на пару минут.

3. Обжарить баклажаны

   На сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).

4. Запекать баклажаны с соусом

   Выложите обжаренные баклажаны в форму для запеканки, полейте их винным соусом. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 10-12 минут.

5. Подача

   Выньте баклажаны из духовки, посыпьте кунжутом и подавайте горячими.