Амарантовое печенье с шоколадом: рассыпчатое и ароматное за 30 минут

Необходимое время:  30 минут

Это печенье на амарантовой муке имеет легкий ореховый вкус и приятную рассыпчатость. Шоколадные кусочки плавятся внутри, а аромат ванили делает выпечку особенно уютной.

1. Подготовить ингредиенты

   Достаньте сливочное масло заранее, чтобы оно стало мягким. Шоколад нарежьте кусочками 5–8 мм, так он даст красивые шоколадные островки в тесте. Духовку включите заранее на 180 градусов, противень застелите пергаментом.

2. Сделать масляную основу

   Мягкое масло разотрите с сахаром, ванильным сахаром и солью до кремовой массы 2–3 минуты. Добавьте яйцо и перемешайте до однородности, чтобы сахар начал растворяться.

3. Замесить тесто

   Амарантовую муку смешайте с разрыхлителем и всыпьте в масляную смесь. Перемешайте лопаткой, затем быстро соберите тесто в мягкий плотный ком. Вмешайте кусочки шоколада, чтобы они распределились равномерно.

4. Сформировать печенье

   Разделите тесто на 12 одинаковых кусочков. Скатайте шарики, слегка приплюсните и разложите на противне с расстоянием 4–5 см, печенье немного расплывется.

5. Выпечь

   Поставьте противень на средний уровень духовки. Выпекайте 10–12 минут при 180 градусах до легкой золотистой кромки, середина может оставаться мягкой.

6. Остудить и подать

   Дайте печенью постоять на противне 5 минут, затем перенесите на решетку и полностью остудите 10 минут. Подавайте с молоком, чаем или кофе.