Воздушные амарантовые маффины с шоколадными каплями

Name: Воздушные амарантовые маффины с шоколадными каплями
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Мука амарантовая 150 г; Мука пшеничная 100 г; Сахар 120 г; Сироп шоколадный 80 мл; Молоко 150 мл; Масло сливочное 80 г; Яйцо куриное 110 г; Разрыхлитель 8 г; Соль 2 г; Сахар ванильный 8 г

125 просмотров

35 мин

8 порций

Дата публикации: 06.12.2025

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Воздушные амарантовые маффины с шоколадными каплями подходит для семейного чаепития и спокойного сладкого меню. Десерт получается ароматным, умеренно сладким и удобным для порционной подачи. Точная последовательность приготовления помогает начинке и добавкам распределиться равномерно.

Основу рецепта составляют амарант, маффины, шоколад, сладкое, мука амарантовая, домашняя выпечка и перекус. Каждый компонент выполняет собственную задачу: основные продукты формируют структуру, ароматные добавки усиливают вкус, а соус или жидкость связывают все элементы. Ключевой этап — бережное выпекание: он помогает сохранить сочность, ровную готовность и естественный аромат.

Готовое блюдо выкладывают на плоскую тарелку или сервировочное блюдо и украшают в соответствии с основным вкусом. Для подачи подходят сахарная пудра, орехи, ягоды, мед или нейтральный крем. Охлаждение усиливает плотность, а краткий разогрев возвращает выпечке мягкость.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 8 порций.

Мука амарантовая 150 г
Мука пшеничная 100 г 4 ст.л.
Сахар 120 г 6 ст.л.
Сироп шоколадный 80 мл
Молоко 150 мл
Масло сливочное 80 г 4 ст.л.
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Разрыхлитель 8 г 2 ч.л.
Соль 2 г 1/2 ч.л
Сахар ванильный 8 г 1 1/2 ч.л.

Кухня: Американская кухня, Международная кухня

Воздушные амарантовые маффины с шоколадными каплями: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 35 минут

Подготовка ингредиентов

Просейте смеси муки в большую миску и добавьте соль разрыхлитель и ванильный сахар чтобы смесь стала однородной и воздушной.
Подготовка жидкой основы

Растопите сливочное масло на слабом огне и дайте ему остыть затем смешайте его с молоком и яйцами до гладкой консистенции.
Смешивание теста

Влейте жидкую основу в сухую смесь затем аккуратно перемешайте ложкой до получения густого теста и добавьте шоколадные капли чтобы они распределились равномерно.
Подготовка формы

Подготовьте форму для маффинов застелите ее бумажными капсулами и разложите тесто по ячейкам заполняя каждую примерно на две трети.
Выпекание

Поставьте форму в духовку разогретую на 180 градусов и выпекайте маффины около двадцати минут пока поверхность не станет румяной и упругой.
Охлаждение

Достаньте маффины из духовки затем оставьте их в форме на пять минут после чего переложите на решетку чтобы они остыли равномерно.