Блюда с уткой Птица Ужин Китайская кухня Французская кухня

Жареная утка со сливами и кориандром с насыщенным ароматом специй

Name: Жареная утка со сливами и кориандром с насыщенным ароматом специй
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: Утка 2200 г; Слива 300 г; Лук репчатый 150 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Кориандр 6 г; Мёд 30 г; Соевый соус 25 мл; Масло растительное 20 мл; Соль 14 г; Перец черный молотый 3 г; Вода 120 мл

16 просмотров

1 ч 50 мин

4 порции

23.02.2026

Екатерина Зайцева

Ингредиенты (11)

Кол-во порций: 4

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Утка 2200 г
Слива 300 г
Лук репчатый 150 г 1.3 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Кориандр 6 г 1.3 ч.л.
Мёд 30 г 1.5 ст.л.
Соевый соус 25 мл 1.8 ст.л.
Масло растительное 20 мл 1 ст.л.
Соль 14 г 2.8 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Вода 120 мл

Жареная утка со сливами и кориандром с насыщенным ароматом специй: пошаговый рецепт с фото

Необходимое время: 110 минут

Подготовить утку

Промойте утку под холодной водой. Удалите лишний жир из полости. Тщательно обсушите кожу бумажными полотенцами внутри и снаружи. Натрите утку солью и черным перцем со всех сторон.
Подготовить начинку

Сливы вымойте и разрежьте пополам. Удалите косточки. Лук очистите и нарежьте крупными дольками. Чеснок раздавите ножом. Семена кориандра слегка разотрите в ступке.
Обжарить утку

Разогрейте глубокую сковороду с толстым дном на среднем огне. Выложите утку грудкой вниз без масла. Обжаривайте 8 минут пока кожа не станет золотистой и не вытопится жир. Переверните и обжаривайте еще 6 минут.
Добавить аромат

Слейте лишний жир оставив около 2 столовых ложек. Добавьте лук чеснок и кориандр. Готовьте 3 минуты помешивая до появления яркого аромата.
Сформировать соус

Добавьте мед соевый соус и воду. Выложите сливы вокруг утки. Убавьте огонь до слабого. Тушите под крышкой 10 минут.
Запечь в духовке

Разогрейте духовку до 180 градусов. Переложите утку с соусом и сливами в жаропрочную форму. Поставьте в духовку на 35 минут. Каждые 10 минут поливайте утку соусом для сочности.
Дать отдохнуть

Достаньте утку из духовки. Накройте фольгой и оставьте на 10 минут. Затем разделайте на порции и подавайте со сливами и соусом.

Пищевая ценность (на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
1 983,0 ккал	89,3 г	162,9 г	19,8 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Перед запеканием обязательно обсушите кожу утки бумажными полотенцами. Это помогает получить равномерную и хрустящую корочку.

Примерная стоимость блюда

Во сколько по деньгам встанет приготовление блюда, зависит от выбранных продуктов, сезона и цен в вашем регионе. Ниже указана ориентировочная цена ингредиентов и суммарная стоимость готовки, чтобы вы могли заранее оценить бюджет и понять, сколько примерно будет стоить приготовить это блюдо дома.

Количество порций

Стоимость приготовления: — ₽

Стоимость покупок с учетом упаковки: — ₽

Стоимость одной порции: — ₽

Информация носит справочный характер и не является публичной офертой. Учтено ингредиентов: 0 из 0