Жареная тилапия с острым томатным соусом по камерунскому рецепту

Name: Жареная тилапия с острым томатным соусом по камерунскому рецепту
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Тилапия 600 г; Помидоры (Томаты) 240 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Перец чили 15 г; Масло растительное 80 мл; Соль 7 г; Кинза (Свежая) 20 г

23 просмотра

50 мин

4 порции

03.04.2026

Екатерина Зайцева

Жареная тилапия с острым соусом это традиционное блюдо камерунской кухни, которое часто подают на семейных обедах. Рыбу обжаривают до золотистой корочки, а затем дополняют насыщенным соусом. Такое сочетание делает блюдо ярким и выразительным. Оно отличается простотой приготовления и насыщенным вкусом.

Основу рецепта составляет свежая тилапия, которая имеет мягкое и сочное мясо. Свежие томаты создают основу для соуса и добавляют легкую кислинку. Репчатый лук и свежий чеснок усиливают аромат. Свежий перец чили придает соусу остроту и насыщенность.

Подают рыбу горячей, поливая острым соусом и посыпая свежей кинзой. Блюдо отличается хрустящей корочкой и сочной текстурой внутри. Оно популярно благодаря контрасту вкусов и простоте подачи. Жареная рыба подходит для сытного обеда или ужина.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Тилапия 600 г
Помидоры (Томаты) 240 г 2 шт.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Перец чили 15 г 1 1/2 шт.
Масло растительное 80 мл 5 ст.л.
Соль 7 г 1 1/2 ч.л
Кинза (Свежая) 20 г 1/2 пуч

Кухня: Камерунская кухня, Центральноафриканская кухня, Африканская кухня, Международная кухня

Как приготовить жареную тилапию с острым томатным соусом

Время приготовления: 50 минут

Подготовка ингредиентов

Свежую тилапию очистите и промойте, обсушите бумажным полотенцем, свежие томаты нарежьте мелкими кубиками, репчатый лук нарежьте полукольцами, свежий чеснок измельчите, перец чили нарежьте мелко
Обжарка рыбы

Разогрейте растительное масло в сковороде, выложите рыбу и обжаривайте по 6 минут с каждой стороны до золотистой корочки
Подготовка соуса

В отдельной сковороде разогрейте немного масла, добавьте репчатый лук и обжаривайте до мягкости, затем добавьте чеснок и перец чили
Приготовление соуса

Добавьте томаты, перемешайте и тушите 10 минут до густого соуса
Соединение вкусов

Добавьте соль в соус, перемешайте и прогрейте 3 минуты до насыщенного вкуса
Подача

Выложите рыбу на тарелку, полейте соусом и посыпьте свежей кинзой перед подачей

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
357,0 ккал	31,2 г	22,8 г	5,9 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы рыба получилась с хрустящей корочкой, хорошо обсушите ее перед обжаркой и готовьте на разогретом масле. Готовое блюдо подавайте сразу, так как соус может размягчить корочку при длительном хранении.