Запечённые макароны с соусом болоньезе: простой и вкусный рецепт

Необходимое время:  60 минут

Запечённые макароны с соусом болоньезе — классика итальянской кухни, где паста соединяется с мясным соусом и сыром. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или встречи с друзьями. Подавайте с легким салатом, и вечер будет завершён на ура!

1. Приготовить соус болоньезе

   Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности (около 5 минут). Добавьте чеснок и обжаривайте ещё 1-2 минуты. Добавьте говяжий фарш и обжаривайте до коричневого цвета, разбивая комки. Влейте томатную пасту и добавьте помидоры в собственном соку. Перемешайте, приправьте специями, солью и перцем. Тушите на слабом огне 20-30 минут, чтобы соус загустел.

2. Отварить макароны

   В большой кастрюле вскипятите воду, посолите и отварите макароны до состояния аль денте (около 8-10 минут). Затем откиньте на дуршлаг и немного охладите.

3. Собрать запеканку

   В форму для запеканки выложите отваренные макароны и залейте соусом. Перемешайте. Сверху посыпьте тёртым пармезаном и разломайте моцареллу на кусочки, распределив по поверхности. Поставьте в разогретую до 180°C духовку и запекайте 20-25 минут до золотистой корочки.