Соте из рубца с болгарским перцем

Name: Соте из рубца с болгарским перцем
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Рубец говяжий 400 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г; Зелёный сладкий перец (Болгарский) 150 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло сливочное 40 г; Соус соевый 30 мл; Перец черный молотый 3 г; Соль 4 г

126 просмотров

30 мин

2 порции

Дата публикации: 11.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Соте из рубца с болгарским перцем подходит для домашнего обеда и основательной горячей подачи. Блюдо связано с традициями азиатской кухни. Соте из говяжьего рубца с болгарским перцем — это вкусное и сытное блюдо, сочетающее нежное мясо с яркими овощами и ароматами чеснока и масла. Равномерный нагрев помогает сохранить мягкость внутри и сформировать аппетитную поверхность.

Основу рецепта составляют рубец, говяжий рубец, болгарский перец, соус, соевый соус и чеснок. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — неторопливое тушение: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Блюдо сервируют горячим с овощами, крупой, картофелем или соусом из рецепта. Для блюда «Соте из рубца с болгарским перцем» такая сервировка подчеркивает вкус компонента «рубец» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Рубец говяжий 400 г
Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г 1 шт.
Зелёный сладкий перец (Болгарский) 150 г 1 шт.
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Масло сливочное 40 г 2 ст.л.
Соус соевый 30 мл 2 ст.л.
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Соль 4 г 3/4 ч.л

Кухня: Грузинская кухня, Кавказская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Соте из рубца с болгарским перцем: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 30 минут

Подготовить ингредиенты

Рубец тщательно промыть, нарезать полосками толщиной около 1 см. Перцы очистить от семян и нарезать соломкой. Чеснок очистить и мелко нарезать.
Обжарить рубец

Разогреть сковороду на среднем огне, добавить сливочное масло. Когда масло растопится, добавить рубец и обжаривать его 5-7 минут, пока он не приобретет золотистую корочку.
Добавить овощи

В сковороду с рубцом добавить нарезанный перец и чеснок. Обжаривать еще 5-7 минут до мягкости перца, помешивая.
Добавить соевый соус и специи

Влить соевый соус, добавить черный перец и соль по вкусу. Готовить еще 5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались соусом и специями.