Блюда с уткой Горячие блюда Азиатская кухня Японская кухня

Утка в ароматном соусе терияки с хрустящими семенами

Name: Утка в ароматном соусе терияки с хрустящими семенами
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Грудка утиная 350 г; Соус терияки 80 мл; Соевый соус 20 мл; Мёд 20 г; Уксус рисовый 10 мл; Кунжут белый 5 г; Масло растительное 10 мл

25 просмотров

35 мин

2 порции

14.02.2026

Екатерина Зайцева

Ингредиенты (7)

Кол-во порций: 2

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Грудка утиная 350 г
Соус терияки 80 мл
Соевый соус 20 мл 1.3 ст.л.
Мёд 20 г 1 ст.л.
Уксус рисовый 10 мл 0.8 ст.л.
Кунжут белый 5 г 0.5 ст.л.
Масло растительное 10 мл 1 ст.л.

Утка в ароматном соусе терияки с хрустящими семенами: пошаговый рецепт с фото

Необходимое время: 35 минут

Подготовка мяса

Удалите с утиной грудки лишний жир и обсушите поверхность бумажными полотенцами. Сухая поверхность поможет получить ровную корочку.
Приготовление глазури

Смешайте соус терияки с соевым соусом, медом и рисовым уксусом. Перемешайте до однородности и оставьте на 5 минут для объединения вкусов.
Обжаривание утки на сковороде

Разогрейте сковороду с растительным маслом до средней температуры. Выложите грудку кожей вниз и жарьте 5 минут до появления румяной корочки. Переверните и жарьте еще 2 минуты.
Глазирование утки

Уменьшите температуру и влейте подготовленный соус. Томите грудку в соусе 3 минуты, поливая сверху ложкой, чтобы образовалась блестящая равномерная глазурь.
Запекание в духовке

Переложите грудку в форму и поставьте в разогретую духовку при 180 градусов. Запекайте 8 минут для сохранения розовой сердцевины.
Отдых и нарезка мяса

Достаньте грудку из духовки и дайте постоять 5 минут. Нарежьте тонкими слайсами и полейте оставшимся соусом.
Подача блюда

Посыпьте кунжутом и сразу подавайте, чтобы сохранить тепло и блеск глазури.

Пищевая ценность (на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
572,0 ккал	35,7 г	41,3 г	14,7 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Оставьте утиную грудку немного отдохнуть после жарки, чтобы соки равномерно распределились и мякоть осталась сочной.

Примерная стоимость блюда

Во сколько по деньгам встанет приготовление блюда, зависит от выбранных продуктов, сезона и цен в вашем регионе. Ниже указана ориентировочная цена ингредиентов и суммарная стоимость готовки, чтобы вы могли заранее оценить бюджет и понять, сколько примерно будет стоить приготовить это блюдо дома.

Количество порций

Стоимость приготовления: — ₽

Стоимость покупок с учетом упаковки: — ₽

Стоимость одной порции: — ₽

Информация носит справочный характер и не является публичной офертой. Учтено ингредиентов: 0 из 0