Утка с гречкой – рецепт с пошаговым приготовлением

Необходимое время:  90 минут

Утка с гречкой — это вкусное и сытное блюдо, идеально подходящее для зимних ужинов. Печеные утиные ножки, которые сочетаются с гречкой, насытятся всеми соками мяса и специями, что придает им особый вкус. Это блюдо просто в приготовлении, но требует немного времени, чтобы все элементы пропитались ароматами и стали мягкими.

1. Подготовить ингредиенты

   Вымойте утку, обсушите бумажным полотенцем. Потрите ножки солью и перцем, добавьте тимьян и розмарин. Оставьте на 15 минут, чтобы мясо пропиталось специями.

2. Приготовить гречку

   Промойте гречку, залейте её водой в соотношении 1:2, добавьте немного соли и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите под крышкой 10-15 минут, пока вся вода не впитается.

3. Обжарить овощи

   Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. В сковороде с оливковым маслом обжарьте их до золотистого цвета, затем добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 2 минуты.

4. Запечь утку с гречкой

   В форму для запеканки выкладываем обжаренные овощи и сверху — гречку. Положите утку на гречку. Налейте немного воды, чтобы гречка не пересохла. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 1 часа, периодически поливая утку образовавшимся соком.