Вегетарианские блюда Веганские блюда Ужин

Тофу в солодовом маринаде с обжаренными краями

Name: Тофу в солодовом маринаде с обжаренными краями
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Сыр тофу 400 г; Солодовый уксус 30 мл; Соус соевый 45 мл; Сахар 10 г; Чеснок (Свежий) 5 г; Имбирь свежий (Корень) 10 г; Масло растительное 30 мл; Кунжут белый 5 г; Лук зелёный 10 г

131 просмотр

30 мин

4 порции

Дата публикации: 22.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Тофу в солодовом маринаде с обжаренными краями представляет собой ароматное дополнение к домашнему меню. Блюдо связано с традициями азиатской кухни. Тофу, маринованный в солодовом уксусе и соевом соусе, с обжаренными краями и мягким центром. Отличное блюдо для вегетарианцев и тех, кто ищет новые вкусы! Баланс густоты, кислоты и сладости делает вкус собранным и удобным для подачи.

В рецепте «Тофу в солодовом маринаде с обжаренными краями» основными компонентами выступают тофу, солодовый уксус, маринад, соевый соус, имбирь и чеснок. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — обжаривание до румяной поверхности: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Перед использованием соус или сироп перемешивают до однородности. Для блюда «Тофу в солодовом маринаде с обжаренными краями» такая подача подчеркивает вкус компонента «тофу» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Сыр тофу 400 г
Солодовый уксус 30 мл
Соус соевый 45 мл 3 ст.л.
Сахар 10 г 1/2 ст.л.
Чеснок (Свежий) 5 г 1 шт.
Имбирь свежий (Корень) 10 г 1 см
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Кунжут белый 5 г 1/2 ст.л.
Лук зелёный 10 г 1/2 ст.л.

Кухня: Китайская кухня, Восточноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Тофу в солодовом маринаде с обжаренными краями: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 30 минут

Подготовить ингредиенты

Нарежьте тофу на кубики размером примерно 2 см. Очистите чеснок и нарежьте его мелкими кусочками. Имбирь натрите на тёрке. Лук зелёный порежьте кольцами.
Приготовить маринад

В небольшой миске смешайте соевый соус, солодовый уксус и сахар. Добавьте нарезанный чеснок и натёртый имбирь. Перемешайте все ингредиенты.
Замариновать тофу

Положите нарезанный тофу в маринад и оставьте на 15-20 минут, чтобы он хорошо пропитался.
Обжарить тофу

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите маринованный тофу на сковороду и обжаривайте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка.
Подавать

В конце добавьте обжаренный тофу на тарелку, посыпьте кунжутом и нарезанным зелёным луком.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
172,0 ккал	9,2 г	13,0 г	6,1 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для получения более насыщенного вкуса, оставьте тофу в маринаде на 30 минут перед готовкой. Вы также можете добавить в маринад чили для остроты или немного лимонного сока для свежести.