Тамалес из кукурузного теста с мясом традиционный рецепт гондурасской кухни

Name: Тамалес из кукурузного теста с мясом традиционный рецепт гондурасской кухни
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Мука кукурузная 350 г; Свинина 500 г; Лук репчатый 150 г; Чеснок (Свежий) 20 г; Помидоры (Томаты) 300 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г; Соль 6 г; Перец черный молотый 3 г; Масло растительное 30 мл; Вода питьевая 400 мл; Кинза (Свежая) 20 г; Кукурузные листья 60 г

> 16 просмотров

1 ч 30 мин

4 порции

16.03.2026

Екатерина Зайцева

Тамалес являются традиционным блюдом гондурасской кухни. Это сытное блюдо из кукурузного теста с мясной начинкой. Блюдо готовят в кукурузных листьях на пару.

Основой рецепта является кукурузное тесто. Его готовят из кукурузной муки и воды. Тесто получается мягким и ароматным.

Начинку обычно готовят из мяса. Чаще всего используют свинину или говядину. Мясо тушат с овощами и специями.

Кукурузное тесто выкладывают на кукурузные листья. В центр кладут мясную начинку. Затем листья аккуратно заворачивают.

Тамалес готовят на пару. Благодаря этому тесто становится мягким и нежным.

Блюдо подают горячим. Тамалес часто готовят на праздники и семейные встречи. Это одно из самых известных традиционных блюд Центральной Америки.

Ингредиенты (12)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Мука кукурузная 350 г
Свинина 500 г
Лук репчатый 150 г 1.3 шт
Чеснок (Свежий) 20 г 4 шт.
Помидоры (Томаты) 300 г 2.5 шт.
Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г 1 шт.
Соль 6 г 1.3 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Вода питьевая 400 мл
Кинза (Свежая) 20 г 0.5 пуч
Кукурузные листья 60 г 12 шт

Кухня: Гондурасская кухня, Центральноамериканская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Подробный пошаговый рецепт тамалес из кукурузного теста с мясом

Время приготовления: 90 минут

Подготовить начинку

Свинину нарежьте небольшими кусочками. Лук, чеснок и сладкий перец мелко нарежьте. Томаты измельчите.
Потушить мясо

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте мясо около 6 минут. Добавьте овощи и готовьте еще 10 минут.
Приготовить тесто

Смешайте кукурузную муку с водой и солью до мягкой густой массы.
Сформировать тамалес

На кукурузный лист выложите слой теста. В центр положите мясную начинку и заверните лист.
Подготовить кастрюлю

Налейте воду в кастрюлю и установите решетку или пароварку.
Приготовить тамалес

Готовьте тамалес на пару около 45 минут. Подавайте горячими.