Сытная франсезинья с мясом, сыром и густым соусом по португальскому рецепту
Франсезинья с мясом и соусом получается насыщенной, сочной и очень сытной благодаря слоям мяса, расплавленному сыру и ароматному горячему соусу. Приготовление занимает 80 минут, блюдо подают горячим сразу после запекания.
Сытная франсезинья с мясом, сыром и густым соусом является популярным блюдом португальской кухни. Рецепт рассчитан на 4 порции, общее время приготовления составляет 80 минут. Основными ингредиентами являются свежая говядина, копченая колбаса, ветчина, твердый сыр и светлое пиво. Приготовление включает обжаривание мяса, приготовление горячего соуса и запекание сэндвича под сыром. Блюдо подают горячим как плотный обед или ужин.
Франсезинья считается одним из самых известных блюд португальской кухни и особенно популярна в городе Порту. Такой горячий сэндвич готовят из нескольких видов мяса, хлеба и большого количества расплавленного сыра. Главной особенностью блюда является густой ароматный соус на основе пива и томатов. Готовая франсезинья получается очень сытной и насыщенной по вкусу.
Для приготовления используют свежую говядину, копченую колбасу, ветчину и твердый сыр. Соус готовят из светлого пива, томатной пасты и чеснока свежего, благодаря чему он приобретает насыщенный пряный вкус. Во время запекания сыр полностью расплавляется и покрывает сэндвич плотным слоем. Готовая франсезинья должна оставаться сочной внутри с горячим густым соусом.
Подают франсезинью горячей сразу после приготовления на больших сервированных тарелках. Сверху блюдо обильно поливают горячим соусом и посыпают свежей петрушкой. Такой рецепт любят за насыщенный мясной вкус, аппетитную подачу и мягкую текстуру расплавленного сыра. Франсезинья особенно хорошо подходит для плотного обеда или сытного ужина.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить франсезинью с мясом, сыром и горячим соусом
Подготовка мяса
Свежую говядину нарежьте тонкими ломтиками и слегка отбейте. Колбасу копченую нарежьте длинными кусочками, ветчину подготовьте для сборки сэндвичей.
Обжаривание ингредиентов
Растопите масло сливочное на широкой сковороде и обжарьте свежую говядину 6 минут до румяной корочки. Добавьте колбасу копченую и готовьте еще 3 минуты.
Приготовление соуса
Томаты свежие нарежьте мелкими кубиками, чеснок свежий мелко порубите ножом. Соедините томаты свежие, пасту томатную, светлое пиво и чеснок свежий в кастрюле, затем варите соус 15 минут до легкого загустения.
Подготовка сэндвичей
На ломтик хлеба тостового выложите ветчину, свежую говядину и колбасу копченую. Накройте вторым ломтиком хлеба тостового и переложите сэндвичи в форму для запекания.
Запекание блюда
Полностью накройте каждый сэндвич ломтиками твердого сыра. Поставьте франсезинью в духовку при 190 градусах на 10 минут до полного расплавления сыра.
Подача блюда
Переложите горячую франсезинью на сервированные тарелки и обильно полейте горячим соусом. Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной свежей петрушкой и добавьте немного черного молотого перца.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.