Ароматная пири пири курица с острым соусом по португальскому рецепту
Пири пири курица с острым соусом получается сочной, пряной и насыщенной благодаря пикантному маринаду и румяной запеченной корочке. Приготовление занимает 95 минут, блюдо подают горячим с лимоном и свежей зеленью.
Ароматная пири пири курица с острым соусом является традиционным блюдом португальской кухни. Рецепт рассчитан на 5 порций, общее время приготовления составляет 95 минут. Основными ингредиентами являются целая курица, свежий перец чили, чеснок свежий, масло оливковое и паприка сладкая. Приготовление включает подготовку острого маринада, маринование курицы и запекание до румяной корочки. Блюдо подают горячим как сытный семейный ужин.
Пири пири курица считается одним из самых известных блюд португальской кухни и особенно популярна благодаря яркому острому соусу. Такое блюдо традиционно готовят на гриле или в духовке до насыщенной румяной корочки. Соус пири пири придает курице характерную остроту, аромат чеснока и легкую кислинку. Готовая курица получается сочной внутри и аппетитно поджаренной снаружи.
Для приготовления используют целую курицу, свежий перец чили, чеснок свежий и масло оливковое. Паприка сладкая и орегано сушеный делают вкус более насыщенным и ароматным. Во время маринования мясо пропитывается острым соусом и становится особенно мягким. Готовая пири пири курица должна оставаться сочной с яркой пряной корочкой.
Подают пири пири курицу горячей сразу после приготовления на большом сервированном блюде. Перед подачей блюдо часто дополняют ломтиками свежего лимона и свежей петрушкой. Такой рецепт любят за насыщенный вкус, аппетитную корочку и выразительный аромат специй. Пири пири курица особенно хорошо подходит для семейного ужина и горячего обеда.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить пири пири курицу с острым соусом по португальскому рецепту
Подготовка курицы
Курицу целую тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте тушку вдоль грудки и слегка раскройте для более равномерного приготовления.
Подготовка соуса пири пири
Перец чили свежий и чеснок свежий мелко нарежьте. Соедините их с маслом оливковым, уксусом винным, паприкой сладкой, орегано сушеным, солью и черным молотым перцем.
Маринование курицы
Натрите курицу подготовленным острым соусом со всех сторон, уделяя особое внимание внутренней части. Оставьте мясо мариноваться минимум на 30 минут.
Подготовка к запеканию
Переложите курицу в форму для запекания кожей вверх. Полейте остатками маринада и добавьте рядом несколько ломтиков свежего лимона.
Запекание блюда
Запекайте пири пири курицу при 200 градусах 55 минут до румяной корочки. Во время приготовления периодически поливайте мясо выделившимся соком.
Подача блюда
Переложите горячую пири пири курицу на большое сервированное блюдо и посыпьте мелко нарезанной свежей петрушкой. Перед подачей дополните блюдо ломтиками свежего лимона.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.