Сырные шарики с сыром и укропом в хрустящей панировке

Name: Сырные шарики с сыром и укропом в хрустящей панировке
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Моцарелла 350 г; Укроп (Свежий) 15 г; Яйцо куриное 110 г; Мука пшеничная 80 г; Сухари панировочные 120 г; Масло растительное 300 мл; Соль 3 г

Фото блюда: Сырные шарики с сыром и укропом в хрустящей панировке

16 просмотров

25 мин

4 порции

05.04.2026

Екатерина Зайцева

Сырные шарики с сыром и укропом это легкая и ароматная закуска с мягким вкусом и аппетитной текстурой. Блюдо отлично подходит для перекусов и подачи к напиткам. Оно сочетает расплавленный сыр и свежесть зелени.

Основу рецепта составляет сыр моцарелла или сулугуни, который хорошо плавится и образует тягучую текстуру. Свежий укроп придает блюду приятный аромат и легкую свежесть. Панировка из пшеничной муки, куриных яиц и сухарей создает плотную хрустящую оболочку.

Подают сырные шарики горячими сразу после приготовления. Блюдо популярно как закуска для вечеринок и домашних встреч. Его можно дополнить соусами по вкусу.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Моцарелла 350 г
Укроп (Свежий) 15 г 1/4 пуч.
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Мука пшеничная 80 г 3 1/4 ст.л.
Сухари панировочные 120 г 12 ст.л.
Масло растительное 300 мл 20 ст.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить сырные шарики с сыром и укропом в панировке

Время приготовления: 25 минут

Подготовка сыра

Натрите сыр моцарелла или сулугуни на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками
Подготовка зелени

Мелко нарежьте свежий укроп
Формирование

Смешайте сыр с укропом и сформируйте плотные шарики одинакового размера
Панировка

Обваляйте шарики в муке, затем в яйце и панировочных сухарях, повторите слой яйца и сухарей
Охлаждение

Уберите заготовки в морозильную камеру на 10–15 минут
Жарка и подача

Обжаривайте шарики в разогретом масле 2–3 минуты до золотистой корочки и подавайте горячими

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
1 139,0 ккал	24,8 г	97,7 г	38,2 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Используйте свежий укроп и хорошо его обсушите, чтобы лишняя влага не мешала формированию шариков. Перед жаркой обязательно охлаждайте заготовки для сохранения формы.