Летние блюда Постные блюда Супы Восточноевропейская кухня

Суп со свеклой

Name: Суп со свеклой
Total time: 180 min
Yield: 4
Ingredients: Свёкла (Свекла) 260 г; Картофель (Картошка) 240 г; Морковь 100 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г; Лук репчатый 40 г; Укроп 8 г; Вода 2000 мл; Масло подсолнечное 15 мл; Томатная паста 25 г; Перец черный молотый 3 г; Соль 4 г; Лавровый лист 1 г; Сметана 25 г; Черный хлеб 70 г

328 просмотров

3 ч

4 порции

18.11.2025

Анна Ромашина

Печать

В кулинарную книгу

Ингредиенты (14)

Кол-во порций: 4

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Суп со свеклой: пошаговый рецепт с фото

Необходимое время: 180 минут

Отварите свеклу

Промойте свеклу, положите в кастрюлю, залейте водой и варите 50–60 минут до мягкости. Остудите и очистите.
Подготовьте овощи

Нарежьте свеклу и картошку кубиками, морковь и перец — помельче. Измельчите лук и укроп.
Сварите основу супа

В кипящую воду добавьте картофель и морковь, варите 8–10 минут.
Сделайте зажарку

На разогретом масле обжарьте лук 1–2 минуты, добавьте томатную пасту и перемешайте.
Соберите суп

Добавьте в кастрюлю болгарский перец и зажарку. Варите 5–6 минут.
Добавьте свеклу и специи

Положите свеклу, лавровый лист, соль и перец. Варите ещё 3–4 минуты. В конце посыпьте укропом и дайте настояться 10 минут.
Подача

Подавайте суп со сметаной и ломтиком ржаного хлеба.

Пищевая ценность (на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
196,0 ккал	5,4 г	6,1 г	30,3 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Суп со свеклой — простое и полезное блюдо, которое сохраняет природный вкус овощей и их цвет. Он хорош в любое время года: летом освежает, зимой согревает.