Шоколадный тарт с фундуком с глубоким ореховым вкусом

Необходимое время:  65 минут

Этот тарт сочетает нежную шоколадную массу и запеченную ореховую крошку. Фундук усиливает аромат и создает приятную текстуру. Десерт получается сбалансированным и насыщенным. Вы приготовите его без лишних сложностей и получите красивую выпечку для особого случая.

1. Подготовка основы

   Просейте муку вместе с какао и солью в глубокую миску. Перемешайте смесь до однородности чтобы не осталось комков. Добавьте мягкое сливочное масло и разомните его пальцами с мукой до состояния крошки. Добавьте яйцо и сахар затем быстро замесите тесто до гладкой структуры. Скатайте в шар и уберите в холодильник на 20 минут чтобы тесто стало плотным.

2. Формирование коржа

   Достаньте тесто и раскатайте его на присыпанной мукой поверхности до толщины около трех миллиметров. Аккуратно перенесите пласт в форму для тарта. Плотно прижмите тесто к стенкам формы и удалите лишнее по краю. Сделайте несколько проколов вилкой чтобы корж не пузырился при выпечке.

3. Выпекание основы

   Поставьте форму в духовку разогретую на 180 градусов. Выпекайте основу 15 минут до легкого румяного цвета. Достаньте и полностью остудите перед тем как заливать начинку.

4. Подготовка шоколада

   Нагрейте сливки в сотейнике до горячего состояния но не доводите до кипения. Поломайте темный шоколад на кусочки и поместите в сухую миску. Залейте шоколад горячими сливками и перемешивайте лопаткой до получения гладкой и блестящей массы.

5. Наполнение тарта

   Вылейте теплую шоколадную смесь в готовую охлажденную основу. Разровняйте поверхность лопаткой чтобы слой получился ровным и гладким.

6. Добавление фундука

   Рассыпьте очищенный фундук по поверхности тартовой начинки. Легко вдавите орехи чтобы они держались после застывания шоколада.

7. Охлаждение

   Поставьте тарт в холодильник минимум на два часа чтобы начинка полностью застыла и приняла плотную структуру.