Рыбные котлеты из минтая сочные на сковороде

Name: Рыбные котлеты из минтая сочные на сковороде
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Минтай 600 г; Лук репчатый 120 г; Белый хлеб 100 г; Яйцо куриное 55 г; Масло растительное 40 мл; Соль 8 г

Фото блюда: Рыбные котлеты из минтая сочные на сковороде

18 просмотров

40 мин

4 порции

05.04.2026

Екатерина Зайцева

Рыбные котлеты из минтая это популярное блюдо домашней кухни, которое ценится за простоту и доступность. Минтай отличается мягким вкусом и нежной текстурой, что делает его идеальной основой для фарша. Такие котлеты часто готовят для семейных обедов и ужинов. Блюдо подходит как для повседневного меню, так и для легкого ужина.

Основу рецепта составляет филе минтая и дополнительные ингредиенты для сочности. Репчатый лук добавляет сладковатый вкус и аромат. Белый хлеб помогает сохранить мягкость и структуру котлет. Яйцо куриное связывает фарш и делает его плотным.

Подают рыбные котлеты горячими, чтобы сохранить сочную текстуру внутри. Они хорошо сочетаются с картофельным пюре или свежими овощами. Блюдо удобно готовить заранее и разогревать перед подачей. Котлеты остаются мягкими и после остывания.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Минтай 600 г
Лук репчатый 120 г 1 шт
Белый хлеб 100 г
Яйцо куриное 55 г 1 шт
Масло растительное 40 мл 3 ст.л.
Соль 8 г 1 1/2 ч.л

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить рыбные котлеты из минтая на сковороде

Время приготовления: 40 минут

Подготовка ингредиентов

Филе минтая промойте и нарежьте кусками, репчатый лук нарежьте крупно, белый хлеб замочите в небольшом количестве воды и отожмите
Приготовление фарша

Пропустите минтай, репчатый лук и белый хлеб через мясорубку до однородной массы, добавьте яйцо куриное и соль, перемешайте
Формирование котлет

Сформируйте из фарша овальные котлеты одинакового размера, слегка уплотняя их руками
Разогрев сковороды

Разогрейте растительное масло на среднем огне до легкого потрескивания
Обжарка котлет

Выложите котлеты и обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки
Финальная доводка

Накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5 минут на слабом огне, котлеты должны стать мягкими и полностью прожаренными

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
304,0 ккал	30,2 г	13,9 г	14,6 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Перед формированием котлет хорошо отожмите хлеб, чтобы фарш не получился слишком жидким. Готовые котлеты храните в холодильнике до двух суток и разогревайте на сковороде под крышкой.