Блюда за 30 минут Блюда из рыбы Праздничный стол Ужин

Минтай в апельсиновом маринаде

Name: Минтай в апельсиновом маринаде
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Минтай 400 г; Апельсин 130 г; Масло оливковое 15 мл; Мёд 20 г; Соль 3 г; Перец черный молотый 3 г; Чеснок (Свежий) 1 г; Тимьян (Свежий) 6 г

296 просмотров

30 мин

2 порции

Дата публикации: 16.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Минтай в апельсиновом маринаде подходит для маринования, заправки или завершения готового блюда. Минтай в апельсиновом маринаде — это ароматное блюдо с ярким цитрусовым вкусом и сладким карамельным покрытием. Идеально для ужина, он подарит не только вкусовое удовольствие, но и прекрасный внешний вид на вашей тарелке. Баланс густоты, кислоты и сладости делает вкус собранным и удобным для подачи.

Основу рецепта составляют минтай, апельсиновый маринад, филе минтая, апельсиновый сок, тимьян и запечённая рыба. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Продукт добавляют небольшими порциями, чтобы не перекрыть основной вкус. Для блюда «Минтай в апельсиновом маринаде» такая подача подчеркивает вкус компонента «минтай» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Минтай 400 г
Апельсин 130 г 1 шт.
Масло оливковое 15 мл 1 ст.л.
Мёд 20 г 1 ст.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Чеснок (Свежий) 1 г 1/4 шт.
Тимьян (Свежий) 6 г 3 шт.

Кухня: Испанская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Минтай в апельсиновом маринаде: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 30 минут

Подготовить ингредиенты

Из апельсина выжать сок, а также натереть немного цедры. Чеснок очистить и мелко нарезать. Тимьян промыть и отделить листья от стеблей.
Подготовить маринад

В глубокой миске смешайте сок апельсина, цедру, оливковое масло, мёд, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Замариновать рыбу

Филе минтая положите в маринад и оставьте на 15-20 минут, чтобы рыба пропиталась ароматом.
Запекать рыбу

Разогрейте духовку до 180°C. Выложите рыбу на противень, сбрызните остатками маринада и посыпьте листьями тимьяна. Запекайте в духовке около 15-20 минут, пока рыба не станет золотистой и нежной.