Рагу из белых грибов и курицы с нежным соусом

Необходимое время:  70 минут

Это рагу из курицы и белых грибов получается особенно мягким благодаря медленному тушению и кремовому соусу. Белые грибы придают глубокий лесной вкус и насыщенный аромат. Рецепт прост в приготовлении и идеально подходит для уютного семейного ужина.

1. Подготовьте ингредиенты

   Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Очистите чеснок и измельчите ножом. Белые грибы нарежьте средними кусочками. Куриные голени промойте и обсушите.

2. Обжарьте курицу

   Поставьте на плиту широкую сковороду и разогрейте в ней растительное масло. Выложите куриные голени и обжарьте со всех сторон до легкой золотистой корочки. Это займет около 7 минут.

3. Добавьте овощи и грибы

   Уберите голени на тарелку. В ту же сковороду положите сливочное масло. Добавьте лук и жарьте до мягкости. Вмешайте чеснок и белые грибы. Готовьте еще 5 минут пока грибы не начнут отдавать аромат.

4. Соедините и прогрейте

   Верните курицу в сковороду. Посыпьте мукой и аккуратно перемешайте чтобы соус стал плотнее. Влейте куриный бульон и размешайте до однородности.

5. Тушите до мягкости

   Добавьте тимьян соль и перец. Установите средний огонь. Накройте крышкой и тушите 40 минут до полной мягкости курицы.

6. Добавьте сливки и доведите до вкуса

   Влейте сливки и перемешайте. Готовьте еще 5 минут чтобы соус стал шелковистым и густым.

7. Подавайте рагу

   Подавайте горячим с нежным соусом. Рагу прекрасно сочетается с картофельным пюре или свежим багетом.