Пшённая каша с медом и сливочным маслом нежная и ароматная

Name: Пшённая каша с медом и сливочным маслом нежная и ароматная
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Крупа пшеничная (Пшено) 200 г; Молоко 500 мл; Вода питьевая 350 мл; Мёд 60 г; Масло сливочное 40 г; Соль 2 г

8 просмотров

35 мин

4 порции

Дата публикации: 15.08.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Пшённая каша с медом и сливочным маслом является традиционным блюдом русской кухни, которое готовят из очищенной пшенной крупы. Горячая каша получается густой, мягкой и однородной, при этом отдельные крупинки сохраняют легкую структуру. Такое блюдо давно используют для домашнего завтрака благодаря простому способу приготовления и доступному составу. Правильно сваренная пшенная крупа становится нежной и полностью впитывает жидкость.

Для приготовления используют пшенную крупу, коровье молоко, питьевую воду, цветочный мед, сливочное масло и соль. Коровье молоко придает готовой каше мягкий сливочный вкус, а цветочный мед добавляет умеренную сладость и характерный аромат. Сливочное масло делает горячую кашу более шелковистой и помогает получить гладкую текстуру. Готовность легко определить по мягким крупинкам и отсутствию свободной жидкости на дне кастрюли.

Готовую пшённую кашу подают теплой в глубоких тарелках, добавляя сверху небольшую порцию сливочного масла. Цветочный мед лучше вводить после короткого охлаждения, чтобы его аромат оставался выраженным. Для семейного завтрака кашу удобно подавать сразу после приготовления, пока консистенция остается кремовой и мягкой. Популярность такого блюда объясняется сытностью, понятным составом и приятным сочетанием молочного вкуса с медовой сладостью.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Крупа пшеничная (Пшено) 200 г
Молоко 500 мл
Вода питьевая 350 мл
Мёд 60 г 3 ст.л.
Масло сливочное 40 г 2 ст.л.
Соль 2 г 1/2 ч.л

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить нежную пшённую кашу с медом и сливочным маслом

Время приготовления: 35 минут

Подготовка пшенной крупы

Пшенную крупу тщательно промойте теплой водой несколько раз, пока стекающая жидкость не станет полностью прозрачной, затем дайте лишней воде стечь.
Начальная варка

Переложите промытую пшенную крупу в кастрюлю, добавьте питьевую воду и соль. Доведите содержимое до слабого кипения и варите 10 минут на умеренном нагреве, пока большая часть жидкости не впитается.
Добавление молока

Влейте горячее коровье молоко к размягченной пшенной крупе и перемешайте. После повторного закипания уменьшите нагрев до минимального и варите 15 минут, периодически перемешивая кашу со дна.
Доведение до готовности

Снимите кастрюлю с нагрева, когда пшенная крупа станет полностью мягкой, а консистенция будет густой и кремовой без свободной жидкости. Добавьте 30 г сливочного масла, перемешайте и оставьте кашу под крышкой на 5 минут.
Добавление меда

Оставьте готовую кашу на 3 минуты без крышки, затем добавьте цветочный мед и аккуратно перемешайте до равномерной сладости. Каша должна оставаться теплой, густой и легко набираться ложкой.
Подача

Разложите теплую пшённую кашу по глубоким тарелкам и распределите сверху оставшееся сливочное масло. Подавайте сразу, пока поверхность остается мягкой, а консистенция сохраняет выраженную сливочную нежность.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
378,0 ккал	9,3 г	14,4 г	52,9 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Пшенную крупу промывайте теплой водой до полной прозрачности жидкости, тогда готовая каша будет иметь чистый вкус без заметной горечи. Подавайте кашу теплой, а оставшуюся порцию храните в закрытой емкости в холодильнике и перед подачей осторожно прогревайте с небольшим количеством коровьего молока.