Пшённая каша с солёным помидором и сливочным маслом

Name: Пшённая каша с солёным помидором и сливочным маслом
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Крупа пшеничная (Пшено) 160 г; Вода питьевая 400 мл; Молоко 300 мл; Помидор солёный 180 г; Масло сливочное 30 г; Соль 2 г

29 просмотров

35 мин

2 порции

Дата публикации: 14.09.2026

Автор рецепта:

Пшённая каша с солёным помидором это домашний вариант традиционной русской каши, где нейтральная крупа получает яркую солоноватую кислинку. Пшено давно используется в русской кухне для сытных завтраков и простых горячих блюд. Добавление солёного помидора делает вкус более выразительным и хорошо сочетается с мягкой сливочной основой. Готовая каша получается густой, нежной и сохраняет заметные золотистые крупинки.

Крупу сначала тщательно промывают, затем варят в воде и молоке до полной мягкости. Сливочное масло вводят после варки, поэтому оно равномерно распределяется и придаёт каше гладкость и тёплый аромат. Солёный помидор нарезают небольшими кубиками и добавляют перед подачей, чтобы кусочки сохранили форму и сочность. Контраст тёплой каши и прохладного помидора делает текстуру интереснее, а дополнительная соль нужна лишь в небольшом количестве.

Такую кашу удобно подавать сразу после короткого отдыха под крышкой, когда она становится особенно кремовой. Помидор можно распределить сверху или аккуратно вмешать в верхний слой, оставив часть кусочков заметными. Блюдо подходит для плотного завтрака, домашнего обеда или быстрого ужина без сложной подготовки. Пшённая каша с солёным помидором особенно хороша горячей, когда сливочное масло полностью раскрывает аромат, а томатная кислинка освежает каждую ложку.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить пшённую кашу с солёным помидором

Время приготовления: 35 минут

Промойте пшённую крупу

Промойте 160 г пшенной крупы в нескольких порциях прохладной воды, пока стекающая вода не станет почти прозрачной. Это уберёт лишнюю мучнистость, а крупинки после варки останутся более выраженными.
Начните варить кашу

Влейте в кастрюлю 400 мл питьевой воды, доведите до кипения, добавьте 2 г соли и пшенную крупу. Варите на слабом огне около 10 минут, пока крупа не впитает большую часть воды.
Добавьте молоко

Влейте 300 мл коровьего молока, перемешайте и продолжайте варить около 13 минут на слабом огне. Каша должна стать густой, а крупинки мягкими, без заметной свободной жидкости.
Нарежьте солёный помидор

Нарежьте 180 г солёного помидора кубиками размером около 1 сантиметра. Если на поверхности много рассола, слегка обсушите кусочки, чтобы подача не стала водянистой.
Завершите кашу и подайте

Снимите кашу с огня, вмешайте 20 г сливочного масла, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Разложите кашу по двум тарелкам, сверху распределите солёный помидор и оставшиеся 10 г сливочного масла.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
505,0 ккал	14,2 г	20,6 г	65,9 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

После варки оставьте кашу под крышкой на 5 минут, готовая консистенция должна быть густой и кремовой, без свободной жидкости. Подавайте сразу, а остатки храните в холодильнике до 24 часов и разогревайте с небольшим количеством молока.