Полбяная каша с грибами

Name: Полбяная каша с грибами
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Полба 300 г; Шампиньоны 350 г; Лук репчатый 180 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло сливочное 40 г; Масло растительное 20 мл; Петрушка (Свежая) 20 г; Соль 10 г; Перец черный молотый 3 г; Вода 800 мл

> 13 просмотров

40 мин

4 порции

14.03.2026

Екатерина Зайцева

Полбяная каша является традиционным блюдом славянской кухни. Полба это древний вид пшеницы который ценится за насыщенный вкус и плотную текстуру. Каша из полбы получается сытной и ароматной. Такое блюдо часто готовят как горячий обед.

Для приготовления используют полбяную крупу и свежие шампиньоны. Грибы обжаривают с луком и чесноком. Затем их соединяют с готовой кашей. Сливочное масло придает блюду мягкость и насыщенный аромат.

Полбяную кашу подают горячей сразу после приготовления. Ее можно использовать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Блюдо популярно благодаря простым ингредиентам и натуральному вкусу. Такая каша хорошо подходит для домашнего обеда.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Полба 300 г
Шампиньоны 350 г 14 шт
Лук репчатый 180 г 1.5 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Масло сливочное 40 г 2 ст.л.
Масло растительное 20 мл 1 ст.л.
Петрушка (Свежая) 20 г 0.5 шт.
Соль 10 г 2 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Вода 800 мл

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Пошаговый рецепт полбяной каши с грибами шампиньонами и луком

Время приготовления: 40 минут

Подготовка крупы

Крупу полбяную промойте холодной водой.
Варка каши

В кастрюлю налейте воду добавьте соль и всыпьте полбяную крупу. Варите около 25 минут.
Подготовка грибов

Грибы шампиньоны нарежьте ломтиками. Лук репчатый нарежьте кубиками.
Обжаривание овощей

Разогрейте масло растительное и обжарьте лук и чеснок около 3 минут. Добавьте грибы и готовьте еще 7 минут.
Соединение ингредиентов

Смешайте готовую полбяную кашу с грибами. Добавьте масло сливочное и перец черный.
Подача блюда

Посыпьте блюдо петрушкой свежей и подавайте на сервированном столе.